일산 식사동 디저트 더가미 reaaal후기

헤헷. 안녕?

매우매우 오랜만이야 ㅋㅋㅋㅋㅋ


(민망하구만☞☜)




한달..반.. 만인가...^;^


바쁘기도 하고, 솔직히 귀찮아서 이제 왔어 ㅋㅋㅋㅋ

혹시나 기다린 사람이 있다면 미안합니다요!!





이번 디저트부띠끄 후기는,

내가 진짜 근 1년정도..? 꾸준히 다니는 최애ㅠㅠ♥카페야.


바로 일산 식사동, 위시티 자이주상복합단지 뒷편에 위치한

수제 케익&마카롱 맛집 더 가미!!



('더가미'가 THE 嘉味라는 뜻으로,'아름다운 맛'이라는 이름이래!)





처음 디저트카페와 맛집 리뷰 컬렉션을 팠을 때 말했다시피,


나는 이것저것 첨가된 인위적인 맛보다

원재료 그대로의 맛


(예를 들어 딸기시럽을 넣은 딸기주스와 생 딸기를 갈아만든 딸기주스의 차이랄까?)


을 선호... 아니, 그게 진정한 맛집이라고 생각하는데,



여기가 딱 그런 곳이거든.



게다가 나는 일산사는 처자라,

접근성이 좋다는 게

최소 1~2주에 한 번씩은 꼭 들리게 만드는 이유 중 한몫 하긴 하지.





여긴 진짜 종종 들리다보니 따로 영수증을 잘 안챙겨서

간 횟수에 비해선 굉장히 띄엄띄엄 있는데

뒤지다보니 쫌 날짜가 오래된 것 까지 나왔당ㅋㅋㅋㅋ



매장사진도 올겨울? 봄? 그때쯤 찍은거 가져왔어~~



개인이 운영하는 곳 인데다가 트렌드를 굉장히 잘 읽고, 또 빠르게 반영하는 곳이라

신제품이 되게 자주 나오는 편이야.


때문에 신제품이 나오는 만큼 없어지는 것도 많고,

잠깐씩 치고빠지는(?) 제품들도 있고,

출시했다가-없어졌다가-재출시되는 것도 많아!



그래서 내가 매장사진 찍은 날이랑 지금이랑,

가보면 제품이 아마 좀 다를거야 ㅎㅎ




진짴ㅋㅋㅋㅋㅋ민망하지만

나 여기서 안 먹어본 제품 없음...^^....ㅋㅋㅋㅋㅋ


심지어 홀케익도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


(여기 알바님보다 더 잘 설명할 수 있다고 자부함ㅋㅋㅋㅋㅋ)




그치만 가지고 있는 사진 위주로 일단 써볼겡ㅎㅎ



청포도 타르트 ₩6,500


나는 보통 디저트집 가서 이런 생과일 타르트나, 기본 생크림케익은 잘 안 먹는 편이야.


이전 글에서도 언급했지만

맛이 있고 없고를 떠나서 너무 뻔한 맛이랄까!



근데 뭔가 도장깨기하듯ㅋㅋㅋㅋㅋ

"이 집 꺼는 전부 다 먹어볼 거야!!"하고서

새로 출시됐을 때 바로 사 먹어봤지 ㅎㅎ


딸기 타르트도 마찬가지의 이유로 ㅋㅋㅋ



더가미의 딸기타르트나, 요 청포도타르트나 맛있긴 해~


근데 내 입엔 영 무난무난해서 여태 딱 한번 씩 밖에 안 사먹었어 ㅎㅎ

내 친구는 이 집 딸기타르트가 그렇~~게 좋다고 극찬극찬하던데,


난 그정도 까진 모르겠더라!


원래 별로 선호하지 않는 케익이라 그럴 수도 있구~ㅎㅎ



예전엔 커스터드크림에

가운데는 생크림을 짠 뒤 과일이 올라가있었는데


지금은 커스타드크림+생크림을

혼합한 크림이야


(아! 근데 이 가게가 정말 정성과 손이 많이 가는 곳이라는 걸 느낀 게,


일반적인 케익집에서 타르트 종류가 여럿 있다고 치면

기본적으로 타르트지는 동일하고 크림이나 내용물만 다르게 하는 게 보통인데


여기는 모든 타르트의 타르트반죽이 다 달라....소름...

(타르트의 모양이나 크기가 다르다는 게 아니라, 그 타르트를 만드는 반죽자체가 맛이 달라.)


지금 껏 여기서 판매됐던

딸기, 청포도, 피칸, 뽐므, 에스프레소, 삐약이 타르트 모두 다 달랐어.)


티라미수 / 딸기 티라미수 각 ₩5,500

아이스 아메리카노 ₩4,500


나는 치즈맛이 아주 찐~한 티라미스를 좋아하는 편이야.


근데 더가미 티라미수는 완전 담백하고 부드럽고 가벼운 식감의 티라미스라서

치즈맛이 좀 연한 편인데,


가끔씩 좀 깔끔한 맛이 땡기거나 담백한 케익을 먹고 싶을 땐

요 티라미수를 고르지 ㅎㅎ


(지금은 요렇게 삼각형모양)


그래도 필라델피아 같은 건 안 쓰구 딱 정직하게 마스카포네를 사용하거든~



딸기 티라미수는 일반 티라미수보단 좀 더 단맛이 있고,

치즈맛은 아무래도 딸기 맛에 묻혀서...ㅠㅠ 거의 안 느껴져.


뭐 그래도 티라미수랑 비교해서 그렇지,


더가미 케익들은 대체적으로 담백한 편이라

다른 곳의 케익들과 비교하자면 그리 달진 않아!



딸기티라미스라고 생각하지 말고, 그냥 딸기 무스케익정도로 생각하면 좋을 듯.



딸기 티라미스도 마찬가지로 굉장히 부드럽고 가벼운 크림인데,

가운데 속 안에 딸기도 한 조각 박혀있어!


같이 먹어본 내 친구들도 다 되게 좋아하더라~

여자들이 선호할 만한 케익!ㅋㅋ



타르트 오 뽐므 ₩6,500

딸기 티라미수 ₩5,500

소금캬라멜 / 카시스 마카롱 각 ₩2,000

아이스 폭포수커피 ₩5,000



'카시스'가 조금 생소한 사람이 많을 텐데,

'블랙 커런츠'라는 베리류 과일이야.


엄밀히 따지면 '건포도 과'인데, 건포도 맛이랑은 전혀 다르구

가장 유사한 걸 꼽자면 블루베리+산딸기 정도?


베리 류의 새콤달콤한 맛이 아주 진하게 느껴지는 카시스 마카롱과

더가미의 시그니쳐 격 마카롱인 소금카라멜 마카롱!



여기 셰프님이 르꼬르동블루 출신인데, 마카롱을 정말 제대로 잘 만들어.

(케익도 케익이지만, 마카롱세트로 유명한 거 같더라구!)


우리나라에서 파는 대부분의 마카롱(특히 뭐 990마카롱 이런 것들?)은

그저 마카롱 겉 모양만 흉내 낼 뿐이라는 걸


여기서 처음 소금캬라멜 마카롱을 먹었을 때 느꼈지...휴




마카롱 꼬끄가 되게 부드럽고 쫀득한데,


특히 소금캬라멜 마카롱은 캬라멜 자체가 쫀득한 성질이 있어서

다른 마카롱보다 더 쫀쫀한 느낌이야.


소금카라멜 마카롱은 바로 먹기보단 한 5분-10분정도 뒀다가 먹으면

냉장에서 살짝 굳어있던 캬라멜이 좀더 부드럽게 풀려서 더 식감이 좋아:)



프렌차이즈 카페나 저급한 마카롱을 먹을 때의

입안에 끕끕하게 남는 뭔가 불쾌한 단맛이 아니라 깔끔하게 맛있어!



버터크림덩어리인 여타 마카롱과는 차원이 다르게

필링들도 다 넘나 맛있구ㅠㅠㅠ



다 소개하자면 너무 기니까

나머진 다음에 또 가게 됐을 때 마저 쓰기로..^^



여기 케익과 마카롱은 정말정말 버릴 게 없다고 생각해......

다 맛있어ㅠㅠㅠㅠ


그래서 순위를 꼽기 굉~~장히 힘들지만,

1순위 케익을 고르자면 난 망설임 없이 뽐므타르트야! (확고하게!!)



은은한 시나몬 향이 나는 사과에,

윗부분은 소보로가 올라간 프랑스식 애플 타르트!



나 이렇게 생긴 사과타르트는 여기서 처음 봤어!


그만큼 독특하고 개성있는 수제 케익들이 많아.




사진에 있는 폭포수커피도 비엔나커피랑 비슷한 커피음료인데,


내가 알기론 작년 말 쯤 부터 서울에서 한창 떴던 이런 크림 커피의

거의 원조 격이 더가미야.


작년 봄, 여름 쯤인가? 생기고 나서부터 이 비슷한 커피들이 우후죽순 생겨났거든.

그래서 좀 안타까운게 있다면, 이 집은 홍보를 잘 안해서...ㅠㅠ

트렌드를 선도(?)함에도 불구하고 후발주자들이 훨씬 더 주목받고 뜬다는 점?



비엔나커피로 유명하다는 곳 몇 군데 가봤는데

느끼하기만 할 뿐 별다른 맛이 없고 되게 묽은 형태의 휘핑크림을 쓰는 곳 밖에 없어서

다른 곳에서는 비엔나커피를 안 마시지만,


더가미의 폭포수 커피는 휘핑크림ㄴㄴ 우유생크림!


아주 살짝 단맛이 있는 고소한 100%우유생크림에

엄청 부드럽고 폭신한??느낌의 크림이야ㅠㅠㅠ 진짜 맛있어!



이 커피의 화룡점정은 위에 토핑된 시나몬가루라고 생각해 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


없어도 맛있겠지만,

뭔가 신의 한 수랄까...?

쇼콜라 조각케익 ₩5,500



더가미의 대표적인 케이크인 쇼콜라 케이크!



초콜렛이 다량 들어간 케익이라

이례적으로 몹시 달달한 케익인데,


프랑스 최고급 다크초콜릿을 사용했다고 해.


그래서 일반 밀크나 화이트조콜릿 보단 상대적으로 덜 달고,


진짜 싸구려 초코맛이 아닌 고급 초콜릿 맛이 나 ㅎㅎ



아주아주 찐~~한 초코무스에,

찐~~~한 초코 시트로 만들어서


한 입 넣으면 당 충전 빡!!!되는 느낌ㅋㅋㅋ



식감은 다른 무스무스케익 좀더 튼튼하고 안정적인 느낌이야!

초코시트는 총 두 장에,


가운데에 페레로로쉐같은

바삭바삭한 크런키 로쉐가 한 층 들어가있어.



친구랑 먹으면서


"쇼콜라는 맛있지만 달아서 딱 한조각이 적당할 것 같아~"

라고 했지만ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(개소리)



얼마 지나지않아

1호짜리 홀케익으로 사서


그 자리에서 둘이 한판 다 해치웠다는 전설ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ^^

피칸 타르트 ₩6,500



나름 최근에 나온 케익인데,


나 원래 이런 호두파이나 피칸파이같은거 좋아하지만

여기서 피칸타르트 먹어보고 진짜 뿅☞☜



내가 지금껏 먹어본 호두, 피칸파이 류 중에서 단연 탑이야.



얇은 타르트지도 바삭하니 맛있고,


견과류 맛이 엄청나게 진한 편도 아닌데 맛있어. 왤까 ㅋㅋㅋㅋㅋ

뭐라 형용할 수 없는데..

레시피 자체가 맛있는 레시피인 걸까?


견과류 덩어리가 크게 들어있지 않아서 입아프거나 그런 것도 음슴!



케익 중 개인적으론 뽐므를 잇는 2위!!


(그 이하 3위부터는 정말 못 고르겠다ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ)


생과일 크레이프 ₩4,500

에스프레소 타르트 ₩6,500


요 두가지는 지금은 판매하지 않고 있어.

(또 다시 출시되기를...또르르...)



더가미 조각케익은 일반 조각케익은 5500원, 타르트 종류는 6500원 선인데

크레이프는 좀더 저렴하게 나왔던 케익이야.


크레이프라기 보단 크레페 같이 도톰한 시트.(약간 외관은 팬케익느낌)


그냥 단순한 생크림은 아니구 뭔가 첨가된 거 같은데...

굉장히 은은한 맛이라 뭐가 들어간 생크림인지는 못 잡아냈어 ㅠㅠ


내 친구는 "그냥 생크림 아니야?"하던데,

내가 유독 미각이 예민한지라 일반인이 모르고 먹으면 그냥 생크림인 줄 알듯.



개인적으로 티라미수보다 에스프레소 타르트가 더 좋았는데,

며칠 나오다가 없어져서 굉장히 아쉽당 ㅠㅠㅠ


에스프레소 타르트의 크림이 더 쫀쫀하고 치즈맛도 진해서 좋았는데..




#더가미 The GAMI

#경기도 고양시 일산동구 위시티2로 11번길 45

위시티 자이 주상복합 1층 124

#031 965 8331

#open. 12시 close. 22시

매주 월요일 휴무,

takeout은 10시 30분부터도 가능!

#일산마카롱 일산디저트카페 식사동분홍카페 저당분마카롱 수제케익 수제마카롱 the가미




위시티 사는 친구가 있어서 우연히 알게 됐던 곳인데,

식사동에서 분홍카페랬나? 핑크카페로 불리기도 했다더라구!ㅋㅋㅋ


서울까지 안 나가도 이렇게 좋은 재료 써서 만든,

퀄리티에 맛까지 좋은 디저트집이 있다는건 내게 정말 행운이야....ㅠㅠ!!


다만 한가지 아쉬운건,

정말 100%수제라서 그런지 그날그날 맛이 미묘하게 차이가 있어.


물론 '난 보통 수준인 미각의 소유자다'하는 사람은 상관 무 ㅋㅋㅋㅋ


그치만 어쩔 땐 기가막힐 정도로 최상의 맛일 때도 있고,

어쩔 땐 맛있네~정도일 때도 있어서 조금 아쉽ㅎㅎ



딱 먹어보면 순수 원재료로 맛을 낸 제품이라는 게 느껴지는 터라

그래도 이정도 가격이면 저렴하다고 생각해!


여기 딸기생크림도 되게 유명한데,

생크림케익은 잘 안먹는 나지만 이것두 내가 먹어본 생크림 케익 중 탑!!:-)



커피도 직접 로스팅하는데, 무지 진하고 바디감 깊은 커피라

커피로도 알려졌다더라구.

여기서 원두도 종종 사간다 ㅎ.ㅎ




일산에 거주하는 사람이라면 정말 꼭 한번 가보길 권할게!



최근에는 today's special 마카롱이라구,

2,200원에 신제품도 나왔더라고!



최근 3주는 주말에만 갔던 터라

하루마다 매일 다른 마카롱이 출시된 건지, 주 마다 바뀌는건지, 혹은 주말에만 개시한 건지는 모르겠지만


처음엔 콩버무리 마카롱이라는 이름의 인절미 마카롱으로


쫀득쫀득한 마시멜로 필링의 마카롱이 있었구


그 다음주엔 퍼플스톰이라고

바닐라 베이스 크림에 누텔라 크런치가 들어있는 달콤한 마카롱,


또 다음주엔 산딸기 머쉬멜로에, 딸기 슈팅스타가 팝팝 씹히는

슈팅스타 마카롱이 있었어!


셋 다

평소 깔끔하고 단정한 느낌의 케익과 마카롱을 선보이던 더가미 스타일과는 확 다르게 새로운(그리고 크나큰)시도를 해 본 느낌이였어!!


나는 퍼플스톰이 넘나 맘에들었는데,

정식으로 출시됐으면 좋겠다!ㅠㅠ



이런 다양한 시도 응원해..♥



그럼 난 이만 안뇽!!

또 언제 올지 모르겠지만...ㅋㅋㅋㅋ


담에 또 보자!! :->

굿밤~~


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