[자취요리] 콩나물 불고기 만드는법

[재료]

대패삼겹살 300g

콩나물 1봉지

대파 2대

[양념장]

후춧가루 약간

설탕 1.5큰술

고추장 2큰술

간장 1큰술

고춧가루 1큰술

마늘 2큰술

대패 삼겹살은 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 준비하고

콩나물은 씻어두고, 대파는 흰부분과 파란부분으로 나누어서 준비합니다.

미리 달구어둔 팬에 돼지고기를 구워줍니다.

돼지고기 기름이 나오면 대파의 흰 부분을 넣고 파기름을 만들어 주세요.

(돼지고기 기름으로 만든 파기름~향이 더욱 좋아요.)

설탕 1.5 큰 술, 간장은 팬의 가장자리로 넣어

팬에 간장을 눌려주세요.

(간장을 팬에 눌러주면 풍미가 좋아집니다.)

다진 마늘 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣어주세요.

콩나물 1봉지, 대파 파란 부분을 넣고 콩나물 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.

꿀팁

돼지고기 기름으로 만든 파기름과

양념중 설탕을 제일 먼저 넣고 고기를 볶아주세요.

팬의 가장자리에 간장을 넣어 약간 눌려준 간장은 풍미를 좋게 합니다.

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