건강한 초콜릿 고르는 기준은?


안녕하세요. 차앤유클리닉입니다 :)


달콤파고 쌉싸름한 초콜릿의 주원료는 카카오이며

카페인과 테오브로민, 폴리페놀 등의

화학물질이 풍분한데요.


일반적으로 판매되는 초콜릿에는 설탕, 분유, 향료 등의

첨가물들이 다양하게 포함되어 있기 때문에

고당도 고열량 식품에 해당합니다.


그렇다면 건강한 초콜릿이란 어떤 것일까요?

오늘은 건강한 초콜릿을 고르는 방법에 대해 알려드리겠습니다.



건강한 초콜릿 고르는 기준



1. 카카오 함량이 높을 수록 좋다.


카카오는 항산화 성분이 풍부하여 만성피로를

풀어주는데요. 초콜릿 제품의 함량표를 보았을 때

코코아매스, 코코아파우더 등 카카오 함량이 높은

다크초콜릿일수록 좋습니다.



2. 설탕 함량이 높은 초콜릿은 건강에 좋지 않다.


코코아매스가 들어가지 않고 코코아버터와

설탕, 우유로 만들어진 초콜릿을 화이트초콜릿이라고 합니다.


당지수와 칼로리가 높아 지속적으로 섭취할 경우

체중 증가의 원인이 되거나

혈당에도 좋지 않은 영향을 미치게 됩니다.


따라서 초콜릿을 고를 때 화이트초콜릿, 밀크초콜릿은

다크초콜릿에 비해 건강에 좋지 않습니다.



3. 가짜 초콜릿은 NO!


초콜릿의 카카오는 코코아매스, 코코아버터,

코코아파우더 형태로 가공기 됩니다.


하지만 코코아버터 대신 식물성유지나 가공 버터 등의

인공경화유가 들어 있는 초콜릿이 있습니다.


이러한 초콜릿은 트랜스 지방이 많아 비만과 성인병을

일으키는 주범으로 꼽히죠. 따라서 초콜릿 제품의

함량표에서 코코아버터 대신 대용 성분이 들어가 있는지

살펴보는 것이 좋습니다.


초콜릿에는 상당한 양의 카페인도 함유하고 있습니다.

때문에 카페인 과다 섭취로 위장질환, 불면증, 불안감,

가슴 두근거림이 발생할 수 있으니 섭취 시 주의해야 합니다.




지금까지 건강한 초콜릿 고르는 방법에 대해 알아보았습니다.

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