트랜스지방 많은 음식은?


안녕하세요. 차앤유클리닉입니다 :)


지방은 에너지원으로 중요한 역할을 하지만

많이 섭취할 경우 비만의 원인이 됩니다.


그런데 지방이 혈관에 미치는 영향은 각각 다른데요.

불포화지방은 좋은 콜레스테롤 수치를 높이지만

포화지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높입니다.


트랜스지방은 불포화 지방산의 일종지만

포화지방 이상으로 혈관건강에 좋지 않습니다.


그렇다면 트랜스지방이 많은 음식에는 무엇이 있을까요?



마가린


경화유를 일정한 모양으로 만든 마가린은

1 티스푼에 트랜스 지방 2g이 들어 있습니다.



빵과 과자, 케이크


빵과 과자를 만들 때 사용되는 쇼트닝은

경화유로 가득 이루어져 있어

트랜스 지방이 많습니다.


또한 케이크, 쿠키, 머핀, 도넛 등에도

트랜스 지방이 함유되어 있어

식품의 맛과 질감을 높이고 장기간

보관이 가능하게 합니다.



튀긴 음식


식당에서 만들어지는 튀김음식은 맛이 잘 변하지 않는

부분 경화유를 선호하기 때문에 트랜스지방이

많이 함유되어 있습니다.


가정에서도 쓰던 기름을 계속 사용하면

트랜스 지방이 많아지기 때문에 튀김용 기름은

식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다.



트랜스지방 섭취 줄이는 방법


- 가공식품보다 자연식품을 이용하기

- 음식 조리 시 마가린 대신 참기름, 들기름, 올리브유 사용하기

- 밖에서 사 먹는 튀김 음식 섭취 자제하기

- 빵은 거친 식감이 느껴지는 빵을 선택하기

- 치킨은 튀김 껍질을 가급적 벗기고 먹기

- 라면은 한 번 삶고 버린 뒤 새로운 물에 조리해 먹기

- 가공식품 서택 시 트랜스 지방, 포화지방 함량 확인하기




지금까지 트랜스지방 많은 음식과 트랜스지방 섭취를 줄이는 법에 대해 알아보았습니다.

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