근대 드리퍼의 시초 멜리타

현재 사용하는 모든 드리퍼는

멜리타 드리퍼에서 출발했다고

할 수 있습니다.

1908년 독일 멜리타 벤쯔 부인은

우연히 놋쇠그릇에 구멍을 뚫고

아들의 연습장을 찢어 커피 필터로

만들어 본 것에서 아이디어를

얻게됩니다.


그 이전에는 천이나 금속망을

사용해 커피를 걸러 마셨는데

위생적인 문제와 함께 커피가 잘

걸러지지 않는 문제가 있었고

이것은 종이 필터의 개발로

해결됩니다.

멜리타 부인은 그 발견 이후

자신의 회사를 설립하여

본격적으로 드리퍼와 필터를

개발하게 됩니다.


처음에는 여러 개의

구멍이 뚫린 금속 기구 형태의

드리퍼가 발명되었고 1937년에는

추출구가 8개인 원추형의 기구,

1960년에 현재 우리가 알고 있는

멜리타 드리퍼가 탄생합니다.

아울러 멜리타는 드리퍼와 함께

다양한 종이 필터도 연구하여

세계최초로 환경문제를 생각한

무표백 필터를 개발합니다.


지금의 멜리타 드리퍼는 추출구가

한 개여서 드리퍼 안에 머무는

물의 양이 많은 것이 특징입니다.

결국 커피는 물에 잠겨 있다

추출되는 것이므로 침지식 드립에

해당된다고 볼 수 있습니다.


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