집에서 만드는 모듬꼬치구이

#모듬꼬치구이 약한 불로 정성껏 자주 뒤집어가며 구워야 맛있다. 숯불 화로에 구우면 약간 퍼석한데 팬에 구우니 촉촉하고 훨씬 맛있다. (부엌은 기름 튀어 폭망)

닭다리살은 염지해놓고. 나머지 재료는 손질해 꼬치에 끼워 준비. 닭은 구울때 껍질부터, 다시마 간장 뿌려가며 굽는다. 이따 살들을 꾸욱 눌러주며 구워야한다.

토마토베이컨말이는 한쪽면씩 골고루 익게 잘 굴러가며 굽는다. 베이컨이 짭짤하니 간은 따로 하지 않는다. 소세지, 양파는 기름없이. 마늘과 버섯은 소금뿌려 참기름에. 명란은 들기름에 구워준다.

밥이랑 먹어도 맛있고 술안주로도 좋다!

강아지 포도와 고양이 나무, 막내 열매 세 자매의 엄마. 남편과 다섯식구 건강하고 행복하게 살기.
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