이름 까먹은 계란요리

레시피 없이 대충 요리를 하는 나로선 급하게 요리할때 실수를 하게 된다..


완숙 삶은 계란을 만들어야 하는데 급하게 찬물로 옮기다보면 이럴때가 가끔 있다..


이럴땐 계란을 까서~~

(사실 급하게 꺼낸 계란이 이모양이 되었을땐 잘 안까진다.. 그럴땐 티스푼을 계란 껍질과 흰자 사이에 집어 넣어서 숟가락으로 살살 돌려주면 아주 쉽게 떨어짐--- 이란 길거리 요리 사먹다가 배웠음)


덜 익은 계란을 그릇에 옮긴다.

일본간장 쯔유같은 간장. 즉 참치액간장, 또는 메밀국수간장 또는 막국수 간장 달짝지근한 간장 아무거나 한스푼 넣는다..


이런 간장 집에 없음 만들면 됨...

(간장에 물+ 미림같은거 없으면 딴거 넣으면 됨+설탕 + 쇠고기 다시다 액 아주 쬐끔 + 아주 연한 식초액) 휘휘~~ 저어주면 쯔유 비스무리한 간장됨..차이는 일본은 기본적으로 가츠오부시 액기스가 들어감...


김가루 뿌려주고 깨소금 뿌려주고...


울 아들이 이 요리 이름이 뭐냐고 묻는데 까묵고 기억이 안나네~~


암튼 요렇게 묵으면 맛나여~~ 일부러 이렇게 만들어서 먹기도 하는데 뭐~~

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내삶의 주인이 되기 위하여 내가 쥐고 있던 모든것을 내려놓고 떠난다
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