제주 한림 맛집 일품횟집 잿방어

초록별 여행자가 세상에 나서 제주 한림 주민 맛집에서 처음 맛본 가을이 제철인 잿방어회의 감동

이 아직도 남아 있습니다.

^^



잿방어[Kanpachi]

일본에서 잿방어[일본어로 ‘칸파치’]는 ‘출세어[出世魚]’라고 하여, 그 성장 단계와 몸 크기에 따라 이름이 변한다. 처음에는 숏코[汐っ子], 그 뒤 시오고[しおご], 아카하나[赤鼻]를 거쳐, 몸길이가 1.2미터가 넘으면 비로소 칸파치[かんぱち]로 불리게 된다.


잿방어[Seriola dumerili]는 인도-태평양, 지중해, 카리브해, 그리고 아메리카의 동쪽 해안을 따라 잡힌다. 양쪽 옆구리를 따라 나 있는 호박색[amber] 줄무늬로 인해 영어로는 그레이터 앰버잭[Greater Amberjack]이라 부른다. 이와 비슷한 방어[Seriola lalandi]는 옐로테일 앰버잭[Yellowtail Amberjack]이라고 불린다.


정말 맛있는 잿방어...

더 자세한 내용은 아래 링크를 참고 하세요.


https://blog.naver.com/aspire2k/221359732303

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