초단간! 떡볶이 황금레시피 만들기

https://youtu.be/_WTO04aQMPw

▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽

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엽@ 떡볶이같은 완전 매운 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들도 계시겠지만

저는 뭐니뭐니 해도 떡볶이는 어릴적 학교앞에서 즐겨먹던 그 쫀~득한 떡볶이가

제일 기억에 남는것 같아요. 졸이는 정도에 따라 국물떡볶이 스탈로 만들 수도 있고

조금 더 졸여주셔도 좋구요. 오늘은 아주 기본적인 추억의 그맛~!

떡볶이 황금레시피 비율대로 만들어 보겠습니다^^


-재료-

2인분

떡볶이재료 : 떡볶이 떡 2컵(20~24개) / 오뎅 1컵(넓은오뎅 2~3장) / 대파 1/2개

떡볶이 소스 : 물2컵 / 설탕 2스푼 / 올리고당 1스푼 / 간장2스푼 / 고추장2스푼 /고춧가루2스푼


- ingredient-

Meals for two

tteok-bokki Material: 2 cups rice cake / 1 cup fish cake / 1/2 green onions

tteok-bokki sauce: 2 cups water / 2 spoons of sugar / 1 spoon of soy sauce / 2 spoon of red pepper paste / 2 spoons of red pepper powder



1. 먼저 양념장을 만들어 볼게요.

간장과 설탕, 올리고당, 고추가루를 볼에 넣어주세요.

마지막으로 고추가루 2스푼은 체에 걸러서 조금 더 곱게 내려 줍니다.

채에 남아있는 굵은 고추가루는 어떻게 하냐구요?

물론 남은 굵은 고추가루도 다 양념에 넣어주세요 ^^


이렇게 고추가루를 체에 걸러서 내려주면 가루가 수분에 잘 풀어지면서

고추가루가 고추장만으론 낼 수없는 때깔 좋은 떡볶이를 만들어 준답니다 우후~


2. 모든재료를 볼에 담으셨다면 살살~ 잘 섞어주세요.

양념장을 만든것 만으로 그냥 떡볶이 황금레시피 는 다 끝났다고 보시면 되세요~


3.준비된 넙적한 오뎅은 먹기좋게 썰어주시고. 파도 사부작사부작~ 잘 썰어주세요.

파는 대파 1/2개 중에서 다시 1/2개만 썰어 사용했습니다. 이유는 나중에 확인해주세요 ^^


4.물 2컵을 준비해주시는데요.여기서 중요한것 하나~!

그 물2컵이 육수셔야 합니다. 멸치다시육수로 준비해주시거나

아니시면 저처럼 집에 치킨스톡 블럭이 있으신분은 한블럭만 까서 물2컵과 함께 조리해주시면 됩니다.

맹물로 만드는 떡볶이와 어떤것이든 육수를 베이스로 맛을낸 떡볶이의 맛은 천지차이 랍니다.


5.육수에 불을 올려주시고,준비된 떡볶이 2컵을 물에 넣어주세요.

물이 끓고나서 떡볶이를 넣는게 아니라 처음부터 같이 끓여주시면 됩니다.


6.물이 끓기시작하면 바로 중불로 불을 내려주세요.

미리 손질해둔 오뎅과 파,소스를 모두 넣고 계속 중불에서 서서히 졸여줍니다.

안녕하세요. 쿠킹.베이킹을 즐기는 요자입니다 :) 맛있는 요리 만드는법 많이 알려드릴게요 ^^
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