해파리냉채 만들기

재료 : 해파리 1팩, 오이 1개, 파프리카 중대크기 1/2개씩(빨간색/노란색), 설탕 2.5스푼, 식초 4큰술, 다진마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 소금 1꼬집, 물 1/2컵, 연겨자 조금~(취향대로)

만드는 법

1. 해파리를 물에 흔들어서 씼어둔 후 물에 담가둔다. 2~3번 물을 갈아주면서 담가둔다. (30분~1시간정도?)

2. 오이, 파프리카를 채썰어둔다.(오이는 겉껍질의 까끌까끌한것만 쳐내고 썰어준다.←오이는 돌려깍이를 해서 껍질만 쓰지만...굳이 알맹이 버릴필요없이 씨까지 잘게 썰어준다.)

3. 해파리를 담가둘 단촛물을 만든다.(설탕1.5스푼 + 식초2큰술 + 물)

4. 물에 담가둔 해파리를 끓는 물에 살짝 데쳐준다.

5. 데친 해파리를 찬물에 빨리 씻어준다.(냄새가....ㅜㅅ ㅠ)

6. 다 씻은 해파리를 단촛물에 담가둔다.(꼬들 거리는 해파리가 말랑말랑 해지는 효과)

7. 양념장을 만든다.

(다진마늘 2스푼 + 식초 2스푼 + 설탕 1스푼 + 소금 1꼬집 + 참기름 1스푼)

설탕이 다 녹도록 잘 저어서 섞어준다.

8. 단촛물에 담가둔 해파리를 물기를 빼고 야채와 양념장을 넣고 잘 버무려 준다. (←소스에 연겨자는 취향껏 넣는다)

9. 그릇에 이쁘게 담으면 완성!



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