티라미수

마스카포네치즈 500g

계란노른자 5개

설탕 100g

생크림 500g

레이디핑거쿠키 적당량

코코아파우더 적당량

에스프레소 적당량

1.계란노른자에 설탕을 넣고 중탕하면서 휘핑한다

2.생크림을 60%정도로 휘핑해준다

3.계란노른자에 마스카포네치즈를 넣고 휘핑해준다

4.생크림을 넣고 섞어주며 농도를 조절한다(질으면 휘핑,뻑뻑하다면 주걱으로 섞어주기)

5.레이디핑거에 에스프레소를 적셔준다

6.위에 만든 크림을 올리고 원하는 높이대로 쌓아준다

6.코코아파우더를 뿌린다

+추가로 컵버전

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