샵스카샐러드! 드셔보셨나요?


보기에도 건강함이 뿜뿜느껴지는 이 샐러드!

지중해, 불가리아식 샐러드인 샵스카 샐러드는 건강한 재료 위에 치즈를 풍성하게 얹는게 특징이에요.(っ˘ڡ˘ς)



파프리카는 가운데 씨를 제거하고 얇게 채썰어 주시면 되는데요,

이 씨는 파프리카를 반으로 쪼개고나서 제거하려면 손이 많이 가요.

다닥다닥 붙어있는 조그만 씨를 수박씨 발라내듯 제거해야 하거든요.

그래서 윗동만 잘라낸 뒤, 칼집을 넣어 칼을 파프리카 안으로 넣은 다음

씨만 돌려돌려 잘라내시면 됩니다. 참 쉽죠?( ͡° ͜ʖ ͡°)



양파는 그냥 먹으면 너무 맵잖아요.

미리 썰어둔 뒤 찬물에 담가놓고 매운기를 빼주세요.

저는 매운기를 빼는걸 까먹은 적이 있었는데, 정말 눈물 줄줄이였습니다.(ಥ_ಥ)

이 양파는 접시 위에 맨 먼저 올려요. 약간 접시 안에 접시 느낌으루요!



치즈를 그냥 쏟아!

재료를 쌓아 올린 뒤에 페타치즈를 그냥 들이부었습니다!

페타치즈는 그리스에서 만들어지는 하얀 치즈인데요,

그리스에서는 매끼마다 식탁 위에 올라올 정도로 그리스 식생활에서 중요한 부분을 차지해요.

마치 우리 식탁에 김치 같은 느낌입니다. :-)

이 치즈는 굳이 치즈 슬라이서를 사용하지 않아도 돼요.

사진과 같이 부서지는 치즈이기 때문에 손으로 대충 부셔서 채소 위에 뿌려주면 됩니다!



그리고 위에 파슬리를 뿌려주고나면, 완성입니다.

여기에 드레싱은 올리브오일 정도만 뿌려주면 돼요. 풍성한 치즈 덕에 드레싱이 따로 필요 없답니다.

다만 오일을 뿌려주면 좀 더 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 있겠죠?

기호에 따라 식초도 조금 뿌려도 좋습니다. ٩(●˙▽˙●)۶



사실 저는 이 샐러드를 이태원에서 처음 먹어봤어요.

주문하고 딱 나왔을 때에는, 약간 실망했었어요. 재료가 너무나 건강해보였거든요.

근데 입에 딱 넣는 순간 그 가게에 있던 모든 음식중에 샐러드만 기억에 남을 정도로 맛있었어요!

그래서 이렇게 집에서 만들어 봤는데요. 그 가게에서 먹었던 맛과 완벽히 일치하진 않지만

맛있었답니다.


페타치즈는 대형마트에서 구할 수 있어요!

내일 저녁은 다같이 건강한 샐러드 한 끼 어떠세요?˘◡˘

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