딸기+바나나 = 헤븐


예전에 빙x레 에서 마이테이스트 라는 이벤트를 한 적이 있어요.

바나나맛 우유로 나만의 레시피를 만드는 이벤트였는데,

그 때 제가 제출했던 레시피를 알려드리고 싶어 카드로 작성하게 됐습니다. ʕ•ᴥ•ʔʕ•ﻌ•ʔ



라이언이 시선강탈이긴 한데.. 투명한 무언가를 보셔야 합니다.

우선 판나코타는 생크림과 설탕으로 맛을 내고 바닐라로 향을 낸 후

젤라틴을 넣어 차갑게 굳힌 푸딩이에요. 이탈리아식 디저트랍니다!

판나(panna)는 이탈리아어로 크림.

코타(cotta)는 익히다 를 뜻해요. 직역하면 익힌 크림이 되네요.(ง˙∇˙)ว


사진에 투명한건 판젤라틴이에요. 찬물에 잠시 담가두면 금새 물렁해집니다!



크림과 우유를 계량해서 담는데요,

저는 동물성 휘핑크림을 사용했어요. 동물성 생크림도 좋아요.

식물성 크림은.. 넣어본 적이 없어서 맛이 어떻게 날지 상상이 되지 않아요.( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )

그리고 우유는 흰우유 대신 바나나맛 우유로 챱챱!


사진에 하트로 표시한 갈색 방울이 바닐라향을 입힐 바닐라 익스트랙이에요.

몇방울만 넣어줘도 바닐라향이 뿜뿜 나요!

바닐라 에센스도 향을 내는 재료이긴 한데 보통 에센스는 찬 음식에 사용 하고

익스트랙은 뜨거운 음식에 사용 한다고 해요. 판나코타는 끓여야 하기 때문에 익스트랙으로!




설탕비가 내려와~♪

내가 가장 좋아하는 컵에 판나코타를 담아 냉장고에 잠시 넣어서 식혀줘요.

그리고 식혀둘 동안에 딸기잼도 만들어야죠!

잘게 썰은 딸기에 설탕을 넣고 약불에 살살 끓여주면 금새 잼처럼 된답니다.٩(๑>◡<๑)۶

이 것도 식혀야 하니까 판나코타 만든 후 바로 딸기잼도 GOGO!



냉장고에서 3시간 정도 넣어두면 제법 많이 식었을 거에요!

탱글탱글한 판나코타 위에 딸기잼을 올려주면

비주얼과 맛 두마리 토끼를 잡은 딸바 판나코타 완성!(*´ ˘ `*)♡



딸기와 바나나 조합은 주스가 아니여도 무조건 맛있다는게 학계의 정설일까요?

차가워질 때 까지 인고의 시간을 보낸 뒤에 맛보는 판나코타는 정말 진짜 엄청나게 맛있었습니다.

바닐라 향이 바나나맛을 한 층 더 끌어올리는 느낌이였어요!


누구나 금손이 될 수 있는 간단한 푸딩.

저만 먹기 아쉬운 레시피인데 같이 만들어보실래요?(=^・^=) ♡

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