드디어 직접 만든 포도주(와인) 개봉기!

안녕하세요

도비입니다

한국으로 돌아온 지 3일이나 지났지만 여전히 실감이 나지 않습니다.

되게 무기력하고...다시 놀고 먹고 싶고...

몇 년 살다온 사람처럼 굴고 자빠졌네요

생각해보니 방콕 갔다오기 전에도 이런 기분이었던 것 같습니다.

그냥 일하기 싫은 거인듯...


쨋든 방콕 가서

이런 것도 먹고

이런 것도 먹고

이런 것도 먹고

이런 것도 먹었습니다

와 이거 야시장에서 먹은 건데 진짜 미치도록 맛잇씁니다.

맑게 끓인 등뼈찜이라고 생각하시면 됩니다.


근데 저 푸릇한게 죄다 고추에요.

미친놈들이 고추를 저따시만큼 썰어놔서 넣어놔가지고

진짜 저거만 봐도 혀가 얼얼하네요

맛은 약간 피쉬소스와 약간의 식초로 간을 한 듯 짭짤 쿰쿰 매콤합니다.

가뜩이나 더워서 땀 질질인데 혀는 엄청 맵고 근데 넘 맛있어서 놓지도 못하고

거의 반쯤 실신한 상태에서 마약에 취한 듯이 쑤셔넣었던 기억이 납니다...


쨋든 이런저런 걸 먹고 아주 포동포동하게 돌아왔습니다.

그리고 집에 돌아오는 길에 내 머릿 속을 가득 채운 단 한 가지 생각

"포도주는 어떻게 됐을까?"

어느새 일주일이 지났으니 발효가 충분히 됐으리라 믿고

한 번 먹어봤습니다.

일단 좀 차갑게 먹고 싶어서 미리 냉장고에 넣어놨습니다

발효가 끝났는지 알 수 있는 방법은 술의 표면에서 이산화탄소가 뽀글뽀글 올라오는지 아닌지를 보면 됩니다.

여행 짐을 막 풀고 확인해보니 더 이상 올라오지 않았습니다.

많은 분들이 좋아요와 댓글을 달아주셨는데 관심과 더불어 걱정어린 조언도 함께 해주셨습니다.

그리고 저는 몹시 불안해졌죠 와 시바 이거 까딱하단 조지는 거 아닌가

부디 즐겁게 여행 다녀와서는 포도식초로 마무리하는 일이 없었으면 했습니다.

일단 육안으로 관찰할 수 있는 특징은

일반 포도쥬스보다 상당히 투명하다는 점입니다.

어떤 원리인지는 도통 알 수 없으나 발효가 진행되면서 점차 이쁜 보라색 보석처럼 빛을 투영하기 시작했습니다.

이렇게 되니 정말 와인같기도 합니다.

뚜껑 개봉

향은 다행히 시큼한 냄새는 나지 않습니다.

달콤한 냄새도 나지 않습니다.

옅은 알코올 향과 은은한 포도 내음이 올라오는 것이 비록 와인은 쥐똥만큼 먹어봤지만 와인이라고 부를 수 있을 만한 향이었습니다.

갑분그릇

이번에 짜뚜짝시장에서 산 목재식기입니다.

이쁘지 않나요?

반해버리겠어 아주

오늘은 이 그릇에 안주와 포도주를 담을 겁니다.

나무잔의 밑바닥이 비칠 정도로 투명합니다

신기한 일입니다 어떻게 이렇게 된 걸까요?


한 입 먹어보니 식초처럼 새콤하지도 포도쥬스처럼 달짝하지도 않습니다

단맛도 새콤한 맛도 거의 사라지고 정말 그 와인 특유의 맛이 납니다

솔직히 달거나 새콤하거나 둘 중 하나일 줄 알았는데 정말 정직하게 와인 맛이 나서 놀랐습니다.

딱 한잔 털어넣으니 속이 뜨끈뜨끈한 게 도수가 적어도 12도 정도는 되는 것 같습니다.

완전 '술'이라고 부를 만한 놈이 탄생한 것 같아서 기쁘네요


다만 제빵용 이스트를 넣었기 때문인지 아니면 포도쥬스로 만들었기 때문인지는 모르겠지만

뭔가 맛이 깊지가 않고 뭐랄까... 코어가 빈 맛?이 납니다.

딱 먹었을 때 오! 술이네? 오 맛 괜찮다! 라는 느낌은 있는데

진짜 기깔나는 수준은 아니고 그냥저냥 먹을만 한 느낌입니다

오늘의 안주는 돼지껍데기 튀김.

태국말로 켑무 라고 한답니다.

치차론으로 알고 있었는데 생각해보니 치차론은 멕시코...

이름이 뭐가 됐든 돼지껍데기를 빠싹 말린 후 튀겨낸 음식입니다.

빠삭빠삭한게 과자로도, 안주로도 제격입니다.

오늘의 안주


여기에 분위기를 더해줄 잇템을 소개합니다

태국산 향초와 태국산 라이터

좋아 아주 느낌있어

뭔 느낌인지 모르겠지만 하여튼...


사진만 찍고 중간쯤부터 향이 거슬려서 향초는 치워버렸습니다.

요 녀석은 특이한 게 돼지껍데기만 남겨서 튀긴 게 아니라

껍데기 밑의 지방층과 약간의 근육조직도 남아있습니다.

그래서인지 대부분 이렇게 영지버섯같은 모양을 띄고 있네요.

오히려 바삭바삭 딱딱하기만 한 게 아니라

지방층의 푸석하고 기름진 식감도 함께 즐길 수 있어서 더 좋았던 것 같습니다.

약간 느끼한 듯 짭쪼름해서 술안주로도 제격이었구요

아마 쿠팡에서도 살 수 있을 듯...?

안주가 부족해서 그린 커리 라면 하나 더 뜯었습니다.

자세한 리뷰는 면식수햏에 남겨놨으니 참고하셔도 좋을 것 같네요

어찌됐건 새로 시도해 본 포도주는 굉장히 성공적이었습니다.

어차피 드라이 이스트도 많이 남았고 설탕도 꽤 있고 해서 몇 병 더 담그지 않을까 싶네요

이제 사과, 오렌지, 포도쥬스로 해서 세 개씩 만들어 쟁여놔야겠습니다.

흥분되네요 흐흐흐흐

여러분도 망설이지 마시고 도전하세요

도전하는 주당이 아름답습니다.

도비는 자유를 원한다. 더러운 자본주의 돼지들에게서. 만국의 프롤레타리아들은 직장을 때려치자.
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