생우유의 붐은 온다, 생우유의 위험성.jpg

생우유는 언제부터 시작됐나?


1870~1890년대부터 생우유가 필수 식품이라서 어느 가정에서나 마셨던 시대였다


다만 치명적인 단점이 있었는데, 생우유는 질병유발 식품이였다


대표적으로 생우유에는 결핵,장티푸스,디프테리아,성홍열,탄저병을 유발했고,


몇몇 도시에서는 생우유를 마시고 죽은 영아 사망률이 무려 30%나 됐었다


어떻게 하면 우유를 안전하게 마실 수 있을까? 라는 생각에 정부를 골머리를 앓고 있었는데....

150년 전, 배종설의 개념을 처음 이해하게 된다


이때 미생물의 아버지이자 세균학의 아버지인 루이 파스퇴르가 해답을 내놓는다


루이 파스퇴르는 생우유를 현미경으로 검사하게 되는데 수많은 미생물이 있다는 것을 발견한다


상상만해도 끔찍했던 파스퇴르는 정말 놀라지 않을 수가 없었다 이런 박테리아를 사람들이 모르고 마시니...


그래서 우유를 어떻게 해야 안전하게 마시냐?



바로 가열을 하면 된다 이 말씀이야~



루이 파스퇴르는 1873년 가열 기술에 대한 특허를 받았고 그 기술에 자신의 이름을 붙이게 된다


그 기술 이름이 무엇이냐? 다들 알고 있듯이 저온 살균법이다


영어로는 pasteurisation 직역하면 파스퇴리제이션 또는 저온살균법, 파스퇴르 살균법이다


루이 파스퇴르는 62~65℃ 온도에서 30분간 우유를 가열하면 세균이 모두 죽게 된다는걸 알아낸 것이다


오늘날 146년이 넘었음에도 불구하고 여전히 저온 살균법을 쓰고 있다


이렇듯 루이 파스퇴르 덕분에 우유를 안전하게 마시게 됐는데


1930년대 이후 우유로 전염되는 질병은 25%에서 1%로 감소하게 된다


하지만 최근 들어 생우유가 다시 등장하게 된다

생우유가 등장하자 생우유에서 많은 치료법을 얻을 수 있다고 주장한다.


생우유를 마시면 수 많은 질병을 고칠 수 있다는데 그 질병들을 나열해보자



결핵,신경계 질환

심혈관 질환

신장 질환

심장 질환

고혈압

저체중

쇠약체

알레르기

갑상선 항증진

전립선 질환

골다골증

방광염

당뇨병

피부 질환

비염

천식

만성 라임병등...


와우!!!! 언빌리버블!!


오직 생우유를 마심으로써 저 질병들이 다 고쳐진다는 것이다


이거 완전... 신의 식품 아니냐?


생우유를 마시고 저런 질병들이 고쳐졌다는 사례가 속속히 등장하게 되는데...


생우유 마시고 알레르기 고쳐짐

평생 생우유만 마셔왔는데 알레르기 없어짐 니들 꼭 드셔보셈

최종적으로 생우유가 귀 염증을 병에서 예방해준다


생우유는 피부질환,알레르기 면역에서 예방해준다.

생우유는 실제로 면역력,천식,알레르기에서 도움을 준다

생우유를 마신 어린이는 천식,비염,알레르기 위험으로부터 지켜주며 건강해진다.

생우유는 천식과 알레르기를 완화 해준다.




정말 이런 저런 질병들이 오직 생우유만으로 고쳐진다는 것이 놀랍다


하지만 여전히 생우유는 박테리아로부터 위험한 식품이다

생우유에 대한 평가도 절대적으로 명백해서


식품 과학자들과 식품 안전 전문가들은 주류 학계의 과학적 원리에 적용하면 아무런 근거가 없다고 말한다


즉 생우유는 건강학적으로도 증명되지도 않았을뿐더러 여전히 위험한 식품군에 존재한다

미국 정부의 조사 결과, 우유를 마시는 소비자의 3%만 생우유를 마시지만

우유 매개 병원균 발생 건수 다섯 건 중에 네 건은 생우유와 관련이 있다는 것을 발견한다


"생우유에 들어 있는 12여종의 박테리아가 정기적으로 인간 병원균과 접촉하면 심각한 질병을 초래하게 된다"


"생우유는 과학적으로 증명되지 않았으니 되도록 저온 살균해서 마셔라"

생우유는 정말 신의 식품일까?? 어떻게 생우유만으로 저런 수 많은 질병들이 고쳐지는걸까?


생우유를 마신 사람들은 정말 질병에 걸리지 않을까? 아니다, 생우유를 마시고 질병에 걸린 아이들과 어른들도 많았다


syndrome


그 질병에 걸린 아이들과 어른들의 기사를 찾아보았다

생우유를 마시던 두 형제가 HUS(용혈성 요독성 증후군)에 걸려 사망했다.


Kylee Young은 2살이였으며, 2012년 4월에 생우유를 마시다가 HUS(HUS(용혈성 요독성 증후군)에 걸렸다


HUS 때문에 Kylee Young은 신장과 폐가 영구적으로 손상되었고 4살이 되어서야 엄마에게 이식 받았다

Larry Pedersen은 1살이며 2008년 5월 엄마가 생우유를 마시게 하다가


HUS(HUS(용혈성 요독성 증후군)에 걸렸다 아이는 급성 신부진으로 고통 받고 있었고


투석과 회복 치료를 계속해서 퇴원했지만 신장은 심각한 손상을 입었기에 이식이 필요한 상태이다


그의 치료비는 9만달러(한화 1억 750만원)에 달했다

Nicole Riggs는 2008년 5월 생우유를 마시고 HUS(HUS(용혈성 요독성 증후군)에 걸렸다


당시 Nicole Riggs의 나이는 9살이였고, 18일동안 투석을 받고 치료를 했으며 입원 기간중에 담낭을 제거 했다


그의 치료비는 18만달러였다(한화 2억 1,500만원)

Mari Tardiff는 생우유를 마시고 그람음성 막대균 감염증에 걸렸다


그람음성 막대균 감염증으로 길랑바레 증후군(GBS) 염증성 질환이다


그녀는 병원에서 2개월동안 무의식 상태로 입원해 있었고


그녀가 잠에서 깨어났을 때 팔과 다리 즉 몸 전체를 움직일 수 없었으며 


3개월간 재활 치료를 받았다 그의 치료비는 100만달러(한화11억 9천만원)에 달했다





이렇듯 생우유가 만병통치의 약이 아니며 신의 식품도 아니다


많은 사람들이 생우유를 먹고 건강해졌다는 뉴스도 많이 올라오지만 


생우유를 마시고 심각한 병에 걸린 사람도 많이 생겨나고 있는 추세이다

미국 질병통제예방센터(CDC)에서도 생우유는 많은 박테리아와 수 많은 질병을 야기시키며 마시지 않길 권장하고 있다

"생우유를 마시게 되면 질병 발병률은 무려 150배나 상승하게 된다"



그럼에도 불구하고 사람들은 생우유에 열광하고 있는 상황이다


정말로 답이 없다

미국 최대의 생우유 생산업체인 오가닉 패스처스.


대부분 생우유를 처마시고 병에 걸린 환자들은 다 여기 회사의 제품을 마셨다고 봐도 무방하다


이 회사의 생우유를 마시고 병에 걸린 사람들과 아이들 부모들은 회사 상대로 소송을 했으며


회사 CEO는 화난거 인정한다며 대부분 합의를 해줬다


오가닉 패스처스 CEO는 "과거에서는 더러운 공장과 세균이 득실득실 거린 곳에서 생산해 병이 많은 것뿐이지


현재는 깨끗한 공장과 최신식 시설로 만들어지기 때문에 생우유를 마셔도 아주 작은 확률로 병에 걸리지 않는다


또 우리는 생우유를 안전하게 만들기 위해 최신식 세균 검사법을 통해서 생산해내며 안전한 식품이다"


라고... 말한다


그리고 오가닉 패스처스는 연 수익은 천만달러(한화 119억)이상이다

한가지 사실은 생우유 판매는 미국에서 불법이다


로스앤젤레스 11개주를 제외하고 다른 주에서는 생산,판매 자체가 불법이다


어느 소규모 생우유 생산 업체 낙농업자는 이렇게 말했다



"최근 우리가 하고 있는 일은 합법적이라고 볼 수 있다, 법원으로 가면 처벌은 면치 못하겠지만"


"우리가 하는 일은 옳다고 믿는다 옳다는 확신이 있기 때문이다, 우리 농장에 오는 사람들이 생우유를 원하고 필요한다"



라고 말하는데... 대가리 깨졌나 보다


이래서 주 정부는 강하게 대응하며 무장한 보건부 요원을 보내 생우유 판매점을 폐쇄하고 있는 중이다

사람들은 왜 생우유에 열광하는걸까?


생우유를 애용하는 많은 사람들은


"생우유는 기존 우유보다 부드럽고 목넘김이 좋으며 소화가 잘된다" 라고 한다


또 건강학적으로도 많이 알려져 있어서 마신다고 한다...


그놈의 시발 웰빙은... 미국이나 한국이나 마찬가지인거 같다



현재 낙농업자들은 생우유의 수입이 짭짤해서 이 루트를 많이 통하고 있는 중이다

미국에서는 4리터짜리 생우유는 9달러(한화 1만원)인데 한국에서 생우유의 가격을 상상해봐라

그것도 4리터짜리다... 이를 낙농업자들이 포기할리가 없다


한국에서도 생우유를 판매하고 있긴한데 진짜 생우유인지 짜가우유인지 알 수가 없다

하긴 사기공화국이니....그럴만도 하다



요약


되도록이면 생우유는 마시지 말자 황천길 가고 싶지 않으면





참고 자료 : 넷플릭스 부패의 맛 우유의 경제학에서 발췌

[출처 : 개드립]


생우유 먹기 = 안아키 급 사고방식

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