Cuối tuần vào bếp làm món mứt gừng khô ngon khó cưỡng


Nguyên liệu gừng có lẽ đã quá quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta rồi phải không nào. Gừng để làm gia vi, làm vị thuốc, và cả các món ăn chơi nữa.

cách làm mứt


Làm mứt gừng cần chuẩn bị những gì

Làm mứt gừng với nguyên liệu hết sức đơn giản

- Gừng: 2 kg. Theo những người có kinh nghiệm thì nên chọn gừng non.

- Đường: 800 gam.

- Chanh: 1 quả.

- Vani.

- Muối.

Cách làm mứt gừng khô ngon đơn giản thế nào?

Gừng tươi ngâm 20 phút, sau đó cạo vỏ, thái lát.

Những miếng gừng sau khi thái lát ngâm vào chậu nước pha muối ( khoảng 2 thìa), đợi một lúc thì vớt ra, để ráo nước.

Chế biến gừng

Để gừng bớt vị cay, ta đun gừng với một ít nước 2 lần, mỗi lần 3 phút. Khi nước sôi, cho nước cốt chanh vào. Mục đích của việc này là khiên gừng có màu sắc đẹp hơn. Sau đó rửa sạch với nước lạnh.

Ướp gừng: theo các công thức đã cho thì cứ 1 cân đường ta ướp với 2 cân gừng, nhưng trong công thức này, để hương vị trọn vẹn nhất, tỉ lệ sẽ là 2 cân gừng với 800 gam đường. Thời gian ướp là từ 2 – 3 tiếng.

Sau khi ướp xong ta đun gừng trên trảo gang dày với lửa nhỏ. Thình thoảng nên đảo để các nguyên liệu ngấm đều, tránh cho gừng chín không đều nhau.

Quan sát khi đường trong trảo cạn sệt thì cho mức lửa nhỏ nhất, đảo liền tay và cho vani vào để tạo mùi.

Món mứt gừng hoàn thành khi đường kết tinh thành màu trắng bám trên gừng. Lúc này bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm mứt gừng thơm ngon phải hội tụ đủ những yếu tố bên dưới:

- Mùi thơm, vị cay nồng tự nhiên của gừng

- Bề ngoài đường bám đều gừng, gừng phải khô, chín đều, không có hiện tường cháy xém.

Công thức làm món mứt thơm ngon

mứt táo, mứt xoài, mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt,...TOP các công thức làm mứt siêu ngon

Hi everyone, my name is Mi. I love baking and cooking. My job is baking and blogging about food. I really love this job and this is my passion.
Follow
4.7 Star App Store Review!
Cpl.dev***uke
The Communities are great you rarely see anyone get in to an argument :)
king***ing
Love Love LOVE
Download

Select Collections