생긴건 치명적이지만 식용 버섯 모음집.jpg

Cyttaria darwinii

주로 남반구에 분포하며 식용가능



흰가시광대버섯 또는 닭다리버섯

광대버섯임에도 식용 가능 버섯이다. 사람에 따라 알레르기를 일으킬수 있으므로 주의


사실 우리나라에서만 식용일지도 모른다



피즙갈색깔때기버섯

한국에서도 드물게 발견되는데 독은 없으나 맛이 뒤지게 없어서 사실 식용이라 하긴 좀 애매함



푸른우유버섯

주로 아메리카와 동아시아 지역에서 자라는데 멕시코, 과테말라, 중국 재래시장에서 찾아볼수 있다함



팽이버섯

이긴 한데 야생 팽이버섯의 모습임. 사실 팽이버섯은 식용이긴 한데 동시에 빈혈을 유발하는 독버섯이라 익혀 먹어야함



큰갓버섯

말똥에서 자란다고 하며 제주도에선 이게 별미라함.

독버섯인 흰갈대버섯과 유사하게 생겼지만 주의할 필요는 없다 어차피 우리는 보고 구분 못 할테니까



치마버섯

사람 몸에서 난적 있는 특이한 녀석이다. 전세계에 분포하며 식용으로도 쓰이고 약으로도 쓰임



청머루무당버섯

식감은 약하나 국물을 냈을때 깊이 있는 맛을 낸다고 함

외생균근 형성 버섯이라 산림 녹화에 이용할수 있다고 한다. 무슨 원리인지는 모름



자주국수버섯

자주색국수 같이 생겼다



싸리버섯

다른 유사하게 생긴 독버섯이 많고 야생에서만 구할수 있지만 당연히 우리가 주의해야할 필욘 없다

혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방한다 함



소혀버섯

뜨거운 물로 추출하면 항암제와 살균 성분을 얻을 수 있다

진한 이탈리안 파슬리와 강한 드레싱을 곁들여 먹기도 하고 올리브유에 튀기거나 스튜에 넣어도 좋다고함



붉은점박이광대버섯

광대버섯중 몇 안되는 식용이다. 맹독버섯인 마귀광대버섯과 굉장히 유사하게 생겼다.

소량의 독이 있어서 배앓이 하기 싫으면 익혀먹자



망태버섯

악취가 나지만 약용으로 쓰이고 중국에서 진귀한 식재료로 통한다



달걀버섯

광대버섯이지만 식용이다.

네로 황제가 환장하고 처먹었다던 그 버섯 맞다. 얼마나 좋아했는지 이 버섯을 헌상하는 자에겐 같은 무게의 금을 하사했다고 한다



먹물버섯

수명이 다해서 뒤질때 검게 녹아내려서 이런 이름이 붙음

보통 저렇게 흘러내리는 버섯은 식용불가고 유생일때 먹는다. 그리고 알콜 분해를 방해하는 성분이 있어서 술이랑 먹음 안됨



털귀신그물버섯

진짜 조옷나게 사악하게 생겼다. 주로 부침이나 찌개를 해먹는다



노란달걀버섯

달걀버섯의 아종인줄 알았건만 다른 종으로 밝혀졌다. 맛은 달결버섯과 비슷하다고 한다



기와버섯

무당버섯중에서도 맛이 좋다고 하며 미국에서 취급이 좋다



국수버섯

전 세계에 널리 분포함. 맛과 향이 부드러움



검은비늘버섯

지방이 많거나 담백한 요리에 어울리며 노란즙이 나오는게 특징이라 한다



가지버섯

대나무 숲에 주로 분포하지만 양식도 가능하다

단백질이 풍부하고 꼭 익혀 먹어야함



졸각무당버섯

처음에는 백색이나 점덤 붉게 물듦. 맛은 없어서 식용보단 항종양 약용에 많이 쓰임. 냄새무당버섯과 유사하게 생겼는데 그건 독버섯임



곰보버섯

한국에서도 흔히 볼수있고 기름과 잘맞아 볶으면 식감이 좋다고 한다. 단 요리하기 전에 한번 데쳐야함



꽃송이버섯

주로 뿌리 근처나 그루터기에서 드물게 발견되며 항암효과에 좋다고 알려짐



금빛비늘버섯

깊은 풍미와 사각사각 씹히는 식감이 일품이라고 한다



붉은꾀꼬리버섯

상큼한 살구향을 가진 맛좋은 식용버섯이다


추천 조리법은 도리라고 한다





번외


마귀곰보버섯

섭취 후 24시간 이내에 두통, 복통, 설사와 구토 증상을 이르키며 간과 콩팥, 혈구에 세포 손상을 준다

이 버섯의 맹독성분인 지로미트린은 발암 물질이기도 하다

그렇다 이거 독버섯이다. 좃나 맹독인....

그래도 동유럽 지역에선 이걸 꾸역꾸역 먹는다. 독이 휘발성이라고 끓여서 먹는다... 끓이는 과정에서 나오는 증기를 마셔도 뒤질수 있어서 조리나 섭취나 매우 위험하다

그래도 매년 구역꾸역 먹고 매년 사고가 난다. 버섯계의 복어 같은걸까?



살구버섯, 망목담홍주름버섯

학명은 Rhodotus palmatus라고 하는데 살구냄새가 나며 맛은 쓴맛이나 단맛이 나지만 독성에 관해서는 명확히 밣혀진 바가 없는것 같다

누구는 식용이라 하고 누구는 식독불명이라 한다


방추광대버섯

분명 그냥 독버섯인데 이상하게 나무위키에는 식용이라고 올라와 있다



[출처 - 개드립]


이 카드의 목적은 '아하 요런게 식용이니까 산에서 저런 걸 따오면 되겠군!' 이 아니라 '백날 봐도 모르겠으니까 절대 산에서 아무 버섯이나 캐오지 말자!'입니다.

힘의 차이가 느껴지십니까?
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