안녕하세요. 쿠킹쿡입니다.
자주먹던 삼겹살 말고 이번엔 통으로 사서 김밥처럼 말아먹는 포르케타에 도전해봤습니다
https://www.youtube.com/channel/UCBI4o3WPp9YyQai-GMNXywA/?sub_confirmation=1
레시피 영상 바로가기 : https://youtu.be/xm7qN6N-Tr8
코스트코나 트레이더스에서 통삼겹살은 파는데 통오겹살은 없어요. 포르케타는 껍데기가 핵심이니 동네 정육점에서 통오겹살로 구해왔습니다
고기 중간을 갈라 반으로 넓게 펴고나서,
125도에서 2시간 구워 속을 모두 익혀주고, 230도에 15분, 뒤집어서 15분 구워 겉껍질까지 바삭하게 구워주면 완성!
껍데기는 진짜 바삭한 껍데기 구이를 먹는 맛인데, 붙어있는 고기는 마치 밥솥수육을 먹는 것 같은 이 맛, 도전해볼만 합니다!!
자세한 레시피 영상은 https://youtu.be/xm7qN6N-Tr8 에서 확인해주세요~!
