[오늘의 맥주]: 13. Spencer Trappist Ale - Spencer Brewery (미국 트라피스트 맥주)


스펜서 양조장은 미국 매사추세츠 주에 위치한 양조장으로 미국 최초이자 유일한 트라피스트 인증 양조장입니다. 스펜서가 다른 트라피스트 양조장과 차별화되는 점은, 다른 트라피스트 양조장과 다르게 벨지안 스타일 뿐 만 아니라, 다양한 맥주를 만든다는 점 인데요. 아마, 가장 창의적인 수도원 양조장이지 않을까 싶습니다.

(여기서 Father는 하느님 혹은 신부님이라는 뜻도 가지고 있습니다.


맥주정보:

이름: 스펜서 트라피스트 에일( Spencer Trappist Ale )

도수: 6.5%

IBU: 23

외관: 탁도가 높은 오랜지 색을 띄면서, 거품은 풍성하게 형성되고, 얇은 층으로 지속됩니다.


향: 일단 냄새를 맡으면 달콤한 과일 (주로 오랜지, 사과 위주 )향과 꿀 혹은 맥아의 카라멜 향이 느껴집니다. 또한, 은은하고, 화사한 허브 혹은 꽃 향도 느껴집니다.


맛: 먼저 향에서 느껴졌던 과일 과 허브의 특징이 맛으로도 전해지면서, 화사한 정향과 맥아의 단맛이 느껴집니다. 전체적으로 쓴맛은 낮고 부드러우며. 뒷맛에서는 상큼한 과일 향과 화사한 허브 혹은 향신료의 향이 남으며, 드라이 한 마무리를 가지고 있습니다.


바디감: 전체적으로 미디움 바디 감을 가지고 있습니다. 달콤함이 주를 이루는 과일의 맛과 낮은 수준에 탄산감, 그리고 입과 코를 사로잡는 알싸한 향이 합쳐지면서, 음용성이 높게 느껴지는 맥주입니다.


총평: 개인적으로 아주 맛있게 마셨던 맥주였습니다. 유럽이 아닌 미대륙에 위치한 트라피스트 맥주이지만, 트라피스트 맥주의 스타일을 잘 구현해 내는 동시에, 자신만의 색깔을 가지고 있는 점이 인상 깊었습니다. 특히, 각기 다른 맛과 향의 조화가 너무나 인상이 깊었습니다. 밝고 화사한 벨지안 에일을 좋아하시는 분들이라면, 꼭 추천 드리고 싶은 맥주입니다.




Today’s beer is Spencer Trappist Ale, from Spencer Brewery, Spencer, MA, US. It is American’s First Trappist Beer. It was inspired by the traditional refectory ales known as Patersbier (Fathers’ Beer in Flemish) in Belgium. These seasonable beers are brewed by the monks for their dinner table and are typically only available at the monastery.


Beer info:

Name: Spencer Trappist Ale

ABV: 6.5%

IBU: 23

Appearance: It has an opaque orange color. Long-lasting, creamy, light white head and the clarity is quite hazy.


Aroma: First of all, it has a complex aroma with a fruity accent (apple or orange), honey or caramel malt, moderate bready aroma. To add, there is also a slight herb, floral and pepper character.


Flavor: It has a fruity and floral impression. Furthermore, the flavor from pepper or spice bready malt sweetness is moderately and the hop bitterness is low. The fruity flavor with the herb is still in the aftertaste stage. Also, it has a dry finish.


Mouthfeel: It has a medium body, the moderate carbonated, a sweet fruity flavor and the herb character make the beer be drinkable and well-balanced.


Comments: It is an impressive Trappist ale. Although it is the only Trappist ale, from America, it has the significant feature of Trappist ale, also it has attractive character. Especially, the flavor and aroma of floral and fruity are impressive.


https://untappd.com/b/spencer-brewery-trappist-ale/528045

https://spencerbrewery.com/index.php/our-story

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