[오늘의 맥주]: 20. Even More Jesus - Evil Twin Brewing CO.(이블 트윈 대표 임패리얼 스타우트)



오늘 소개할 맥주는 이블트윈의 이븐 모어 지저스(Even More Jesus) 입니다.

Even More Jesus라는 이름은 이블트윈의 오너 예페가 일 때문에 메일을 주고 받다가 영어가 제1언어가 아니어서 나온 번역상의 실수에서 나온 제목이라고 합니다.


맥주정보;

이름: 이븐 모어 지저스(Even More Jesus)

도수: 12%

IBU: 75



외관: 먼저, 아주 짙은 갈색을 띄고 있으며, 갈색의 맥주 해드가 형성되고, 유지력도 높습니다.



향: 먼저, 다크 초콜릿, 훈제 맥아, 그리고 볶은 커피의 향이 주를 이루면서, 뒤에 은은한 알싸한, 혹은 흙내음에 홉향이 나옵니다.



맛: 마셔보면, 다크 초콜릿과 커피의 향이 가장 먼저 느껴지고, 약간의 달달한 훈제 맥아도 느껴집니다. 훈제 맥아와 홉에서 나오는 쓴 맛도 나오면서, 뒷맛에 약간의 커피향이 입 안에서 맴돕니다.



바디감: 바디감은 중간과 무거움 사이에 있으며, 높은 탄산감, 그리고 부드러운 질감 덕분에 12도의 도수를 잘 커버해 주면서, 바디감이 중간 정도로 느껴집니다.



총평: 적은 양의 부재료 덕분에 어느 한쪽에 기울지 않고, 임패리얼 스타우트라는 장르를 충실히 구현해 낸 맥주라고 생각됩니다. 또한, 각가지의 향과 맛의 조화가 너무 좋았으며, 밸런스 있는 맛과 향이 너무 좋았습니다. 마치 어느 정도 “선”을 잘 지키면서, 복합적인 향과 맛을 잘 표현해 낸 맥주라고 생각됩니다. 만약 임패리얼 스타우트에 대해 알아가고 싶고, 혹은 임패리얼 스타우트를 좋아하시는 분이라면 꼭 추천하고 싶은 맥주입니다.



Today’s beer is Even More Jesus, from Evil Twin Brewing CO.

The interesting point about this beer is, the name comes from the translation error, which is from the business mails. It’s an imperial stout and brewed by Two Roads Brewing CO.



BEER INFO;

NAME: Even More Jesus

ABV: 12%

IBU: 75



Appearance: It has a dark brown color, and has a brown beer head. Also, its retention is at a high level.



Aroma: There is dark chocolate, a roasted coffee bean, and a roasted malt character in the first palate. Plus, there is a slight hop character (spicy and earthy) at the end of the smelling.



Flavor: There is a strong flavor, from dark chocolate and a roasted coffee bean. It has a slight malt sweetness, and a high level of bitterness, from the hops and roasted malts. Moreover, there is a low degree of coffee flavor in the aftertaste.



Mouthfeel: It has a middle level of the mouthfeel. Even though it has 12% alcohol, it has a smooth texture because of the moderate carbonate and the various flavors and aromas.



Comments: It follows the category of Imperial Stout properly. However, it has its character. Besides, it doesn’t have many ingredients, so it can be a good start for trying an Imperial Stout. I would recommend this beer for people who want to try it or love it.


https://untappd.com/b/evil-twin-brewing-even-more-jesus/145448

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