있어보이는데, 쉬운요리 #16 빠른카레&미역국

사실 저는 생일을 세번 챙겨먹습니다. 일단 외할머니는 음력 생일을 챙겨주고, 아빠는 진짜 태어난 양력 날짜에 축하 전화를 해주시고, 엄마는 민증 생일을 챙깁니다. 그래서 사실 엊그제가 진짜 태어난 생일...이 중요한게 아니라 소고기 부추말이를 하고 고기가 좀 남았고, 몸살난 여자친구에게 따뜻한 말 한마디보다 국 한 그릇이 좋을 것 같아서 끓였고, 카레의 강황이 몸에 좋다고 해서 돼지고기를 조금 사다가 후딱 카레를 만들어 봤습니다. 재료 건미역 3/4줌, 마늘, 소금, 후추, 간장, 참기름, 소고기, 돼지고기, 양파, 마늘, 햄, 카레가루, 밀가루 1. 건미역 3/4줌을 그릇에 넣고 불려줍니다. 미역에 관한 도시전설을 아시나요? 배고픈 자취생이 찬장에 있는 유일한 식량인 건미역을 야금야금 한 봉지를 다 먹었는데, 미역이 뱃속에서 끊임없이 불어나서 계속 미역을 토해냈다는... 그만큼 물에 불면 양이 많아집니다. 적당히 불려줍니다. 모자라면 추가하는 식으로 하세요. 2. 소고기는 간장1/2아빠수저+참기름1/2아빠수저+후추 두번 흔들어서 주물주물해서 두고, 돼지고기 세상이 좋아져서 카레용, 잡채용으로 막 구분되서 나오는데, 카레용으로 샀습니다. 소금 1꼬집+후추 2번 흔들+파슬리 가루 툭툭툭(생략해도 됨)+카레가루 1과 1/2아빠수저를 넣고 뒤적뒤적해줍니다. 3. 양파는 채썰고, 마늘은 일부는 다져주고, 일부는 편마늘로 썰어줍니다. 냉장고에 남는 햄이 있다면 대충 썰어줍니다. 4. 냄비에 참기름 1아빠수저를 뿌리고 2번의 소고기를 넣고 볶습니다. 이때 다진 마늘을 1아빠수저 넣습니다. 고기의 색이 변하면 1번의 불린 미역을 가위로 대충 썰어서 투입하고 볶습니다. 5. 시간 단축을 위해서 옆에 프라이팬을 올리고, 2번의 돼지고기를 볶습니다. 볶아지면서 카레가루가 제역할을 시작하면서 노란색으로 변하는데 이때, 양파, 썰어둔 마늘, 햄을 넣고 같이 볶습니다. 양파가 누리끼리 투명해지면 물을 1/2 글라스를 넣어줍니다. 6. 미역국이 팔팔팔 끓여지면 간을 봅니다. 간장으로 간을 해도 되고, 소금으로 해도 됩니다. 다시다를 넣어도 되고, 국수장국을 넣어도 됩니다. 저는 간장으로 간을 좀 하다가, 사실은 아무 맛이 안나는 것 같아서 다시다를 처음으로 진짜 처음으로(강조) 넣었습니다. 미역과 소고기만으로는 너무 밍밍했어요.. 7. 왜 카레에 물을 적게 넣냐고 하면, 제목처럼 빠른 카레라서 그렇습니다. 당근, 감자를 생략한 이유도 마찬가지 입니다. 언제 익어요. 그리고 당근이랑 감자는 호불호가 갈리지만, 고기는 아니니까요. 물이 너무 많다고 생각되면 밀가루 1아빠수저와 카레가루를 조금씩 넣어주면서 농도를 맞춰줍니다. 8. 미역국의 간이 맞고, 카레가 다 익었다면 세팅해서 먹으면 끝 이 요리의 핵심은 가정식입니다. 자취하는 사람들의 가장 큰 공통점은 아플때 서럽다는 겁니다. 저는 자취를 일찍 시작하면서 아프니까 청춘이 아니라, 아프니까 서럽다는 걸 알았습니다. 아픈게 원망스럽고, 날 아프게 만드는 원인이 원망스럽고, 그 원인이 뭐든간 나는 왜 그 원인으로 인해 아파야 하는지, 대자연 개샊.. 분노하다가 병원에 갑니다. 아프면 집구석이 제일 먼저 생각나니까, 가정식이라고 쓰고 집밥이라고 읽는 걸 만들어 봤습니다. 주변에 좋아하는 여자사람이 있는데 혹시라도 아프다고 이야기 한다면 '괜찮아?'라고 묻지말고, 조용히 '어디서 본 죽'에 감기약 쪼가리 사가서 문 앞에 놓고, 집에가면서 문 앞에 뒀으니까 챙겨먹으라고 하는게 좋고, 옳습니다. 여자는 그렇다, 곧 죽어도 쌩얼은 안보여주는거라더라.(놈놈놈st) 물론 내 여자친구님은 쌩얼도 예뻐서 괜찮습니다.(애정 터짐, 으앙 터져서 주금) 아, 재료비는 다 저번에 쓰고 남은 재료에 돼지고기만 3천원어치 추가해서 만들었습니다. 따지자면, 3천원이 들었습니다.

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