소세지요리2. 소세지강정이라니..+ㅁ+

술안주 각.

불금은 이거다. 순식간에 접시 비어질 듯.

https://blog.naver.com/ssieie/221751085914


비엔나소세지 25개

헤이즐넛 반주먹

설 탕 1Ts

물 엿 1Ts

간 장 1Ts

물 2Ts

포도씨유 적당량

파마산치즈가루 약간


헤이즐넛은

프라이팬에 살짝 볶거나

170도로 예열된 오븐에 7~8분 정도

노릇하게 구운 뒤

큼직하게 다져주세요


비엔나는

열십자(+) 모양으로 양쪽에

칼집을 넣은 뒤

끓는 물에 넣어 잠시 데치고

체에 밭쳐

물기를 완전히 제거해주세요


설탕 1큰술과 물엿 1큰술

간장 1큰술, 물 2큰술을 넣고

잘 섞어

양념장을

만들어주세요


달군 팬에

오일을 넉넉히 두른 뒤

물기를 완전히 제거한 소시지를 넣고

(물기가 남아있으면

기름이 엄청 튀니 주의해주세요)

노릇 바삭하게

튀기듯 구워주세요



소시지를 한쪽으로 밀어내고

준비해 둔 양념장을 부어

바글바글 끓여주세요


다진 헤이즐넛을 넣고

양념장이 잘 배도록 버무린 뒤

불에서 내려주세요


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