Between's Pasta :D

오랜만에 친구를 위해 웬디표 파스타를 만들어 보았습니다! :) 실은, 준비하고 요리하고 다하고나선 친구와 담소하며 순시간에 다 먹어버리는 바람에 사진을 더 남기지 못한 아쉬움이 크다는;; 함께 먹으니 정말 더더 맛있더라구요! 재료: 마늘, 블랙 올리브, 생토마토 또는 토마토 통조림, 통후추, 유기농 소금, 토마토 페이스트, 레드 와인 1/2 컵, 베이컨 또는 수제 소세지, 샐러리, 드라이 믹스드 허브, 올리브 오일, 발사믹 비니거 1큰술, 생크림 1/5컵, 100% 듀럼밀 스파게티 How to Cook: 1) 마늘, 올리브, 샐러리, 소세지(끓는 물에 데친 다음)는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 2) 팬을 달군 다음 올리브 오일을 두르고 마늘을 노릇노릇 구워주며 오일에 마늘향이 배어가는 것을 확인합니다. 3) 마늘이 노릇해질 즈음에 토마토와 토마토 페이스트를 붓고 마늘과 섞으며 저어 줍니다. 4) 3번이 한데 어우러지는 듯 보이면 레드와인을 부어주면서 허브와 통후추 및 소금을 뿌려주며 간을 맞춰주어요. 5) 올리브, 샐러리 및 소세지를 함께 넣어 볶아주듯 저으며 재료를 섞어줍니다. 6) 옆에 올려 두었던 냄비에서 물이 끓기 시작하면 스파게티를 넣어주고 잠긴 것을 확인해주세요. 8분 정도 익혀주면 식감이 딱 좋은 알덴테 상태가 된답니다 :) 7) 스파게티가 익어가며 끓으면 소금을 약간 뿌린 후 올리브 오일을 몇 방울 넣어 섞어주세요. 면이 코팅되는 효과! 식감도 좋고 면이 불지도 않아 요리하기 좋아요-ㅎㅎ 8) 소스팬에 생크림을 붓고 골고루 섞어준 후에 허브를 한 번 더 뿌리고 발사믹 비니거를 살짝 뿌려줍니다. 9) 소스가 완성된 팬에 익은 면을 넣고 삶은 물을 1~2스푼 함께 넣어 먹기 좋게 열심히 섞어줍니다. 불을 끄고 접시에 옮겨 담으면 끝~~!!  살짝 보이는 파란 접시 위의 에피타이저-ㅋㅋ벨큐브 참치와 샐러리와 블랙 올리브 스큐어를 준비해보았어요. 친구가 무척 맘에 들어 하더라구욤 헤헷-ㅎㅎ 빵은 5B2F에서 천연 발효 빵인 무화과 깜빠뉴를 공수해와 함께 내었답니다. 생크림을 약간만 넣어서 컬러가 로제소스로 보이진 않았지만 맛은 로제였어요. 급하게 대접하느라 육수를 미처 쓰지 못했기 때문에 깊은 맛의 느낌을 내기 위해 생크림을 토마토소스에 섞어보았답니다. 토마토로만은 맛을 내기가 워낙 쉽지가 않아서 페이스트를 함께 썼구요. 역시, 마늘을 듬뿍 담뿍 넣어주니 맛과 향이 더 살아났어요. 파스타는 정말 해도해도, 먹어도 먹어도 질리지가 않는다는! :D

Between You and Me. Between Us.Communication; Facilitation; Social Curation. 우리가 가진 인생의 전부는 일상이다, 카프카. 일상여행가. 일상과 소셜 큐레이션.
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