Me encanto conocer Cajas y Baños ubicados a 30 minutos de la ciudad de Cuenca en el camino se pueden ver diferentes paisajes,animales y aves exoticos, en Cajas me llamo mucho la atención la deliciosa comida que ofrecen como la exquisita trucha a la plancha y frita la mayoria de restaurantes tienen pequeñas lagunas o piscinas exclusivas para la pesca de truchas donde se paga para pescar $2.25 la libra de trucha una vez atrapadas se las preparan como mas le guste al cliente el precio por libra de trucha es una cantidad razonable que vale la pena pagar por tan delicioso plato.