줄기상추[莴笋]

상추 와, 죽순 순. 중국어 발음 "워순".

초막골 생태공원 앞 음식점에서 반찬으로 나온 아삭거리는 반찬의 원재료를 물어보니 말린 상추줄기 볶은 것으로 궁채라고 했다.

얼마나 궁했으면 상추줄기 껍질을 까서 말려 볶아 반찬으로 먹었을까 생각했다.

저녁에 궁채를 찾아보니 천궁채(川芎菜)만 나와 설명이 한약재인 것으로 다른 것이었다.

그래서 상추 줄기란 말로 찾았더니 중국 원산의 줄기상추로 요즘 줄기상추절임 이 뜨고 있는 식재료라네.

변비, 고혈압, 눈건강, 피로회복, 신경안정, 피부미용에 좋다는 말은 대충 지나가고 식감이 좋다는 것만 기억하시고 졸음이나 눈이 안좋아지는 부작용도 있다는 것.

줄기가 주음식재료지만 잎도 먹는 일석이조.

궁채말고 뚱채로도 불린다는 중화권에서는 흔하지만 우리에겐 이색 식재료.

큰 호기심이라는 밑천으로 역사와 식물, 영화, 시쓰기를 좋아하는 신기스칸.
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