봄날 소풍에 필수적인 김밥 ~ 김밥 먹다가 옆구리가 터져서 죽어도 모르는 서울의 맛있는 김밥 열전 (2) ~ 향긋한 꽃나물의 변신, 조선김밥

봄날 소풍에 필수적인 김밥 ~ 김밥 먹다가 옆구리가 터져서 죽어도 모르는 서울의 맛있는 김밥 열전 (2) ~ 향긋한 꽃나물의 변신, 조선김밥 이름부터 촌스럽다. 김밥집 외모도 그렇다. 전화번호 하나 쓰여 있지 않은 간판과 허름한 모양새를 보고 판단하면 나만 손해. 허름한 옷차림 속에 숨겨진 촌부의 무술을 알아차리는 사람은 없지만, 그가 한 번 몸을 풀고 나면 그의 진가를 알아보듯, 들어가서 먹어보지 않고는 그 진가를 알 리가 없다. 조선 김밥집이 바로 그렇다. 조선김밥집은 새로 문을 연 국립현대미술관 서울관 뒷골목에 있다. 단무지와 우엉, 당근, 햄, 시금치 대신 꽃나물과 유채나물 등 볶은 나물을 넣어 만드는 조선김밥은 꽃나물 김밥으로도 불린다. 12시간 밤새 불려 2시간을 삶고 제 물에 다시 불린 뒤 저녁에 볶아서 속재료로 쓴다니 꼬박 이틀이나 걸리는 정성부터 남다르다. 그렇게 볶아낸 꽃나물은 참기름과 궁합이 맞아 김밥에 썩 잘 어울린다. 게다가 젊은 층의 입맛에 잘 맞아 입소문을 타고 삼청동 맛집으로 떠오르는 바람에 작은 가게가 늘 만석이다. 특제 간장으로 조려낸 어묵에 알싸한 맛을 내는 고추냉이가 절묘하게 어울리는 오뎅김밥은 김밥의 새로운 발견이다. [조선김밥집 정보] 주소: 종로구 율곡로1길 78(국립현대미술관 서울관 뒷골목) 전화: 02-723-7496 영업시간: 11:00~19:30(브레이크 타임 15:00~16:30), 일요일 휴무. 메뉴: 조선김밥‧오뎅김밥 각 4000원, 조선국시 6000원 [자세한 이야기는 대한민국 구석구석을 검색해보세요]

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