[오늘의 맥주]: 95. Goldfishing - Beer Here & Brewski(크베이크? 크베이크? )

오늘의 맥주는 덴마크의 Beer Here 과 스웨덴의 Brewski가 협업하여 만든 골드 피싱입니다. 이 맥주는 사워 IPA스타일로, 키베이크 (Kveik)효모를 사용하여 특유의 산미를 지닌 IPA입니다.브루어 설명에 따르면, 골드 피싱이라는 이름은 맹목적으로 하나의 목표를 향해 나아가는 상황을 물고기가 미끼를 향해 다가가는 장면으로 묘사했다고 하네요.




맥주정보;

이름: Goldfishing

ABV: 5%

IBU: N/A

구매처: 세브도르

구매액: 8,800원


외관: 약간 불투명한 짙은 주황색을 띄면서, 맥주 헤드는 풍성해지다가 이내 사라집니다.


향: 유당 혹은 바닐라에서 온듯한 달콤함 과 새콤달콤한 열대과일 향이 은은하게 느껴집니다. 홉의 허브나 풀 내음은 약하게 느껴지며, 맥아의 특징은 낮게 느껴집니다.


맛: 마셔보면, 오랜지 위주의 시트러스 향과 망고, 파인애플 같은 열대 과일 향이 은은하게 느껴집니다. 홉의 허브 향 과 유당의 늬양스도 은은하게 느껴지고, 맥주의 쓴맛도 낮습니다. 처음에, 시큼한 맛이 느껴지는 것에 비해, 짧은 여운을 남기고 마무리 됩니다.


마우스필: 라이트 바디감을 가디고 있으며, 부드러운 질감을 가지고 있으며, 알코올의 부즈도 낮아 편안하게 마실 수 있었습니다.


총평: 키베이크 효모의 특징을 잘 살린 사워 IPA라고 생각됩니다. 비록, 다양한 맛과 향의 강도나 편치감은 약한 편이지만, 그렇기에 효모 특유의 우유느낌의 맛과 향 그리고 은은한 망고의 향도 잘 느껴져서, 개인적으로 맛있게 마셨던 맥주였습니다.




Today's beer is Goldfishing, the collaboration between Beerhere & Brewski. It is Sour IPA with Kveik yeast. The term comes from goldfish in aquarium acting the same way due to their second-long memory.


BEER INFO;

NAME: Goldfishing

ABV: 5%

IBU: N/A


Appearance: With a slightly opaque dark orange color, the beer head becomes rich and then disappears.


Aroma: Sweetness and sour tropical fruit scents that seem to come from lactose or vanilla feel soft. The herb or grass lining of a hop feels weak, and the malt feels low.


Flavor: As you taste it, the orange-oriented citrus scent and tropical fruit scents such as mangoes and pineapples are subtle. The herb scent of hop and the nuance of lactose feel soft and the bitter taste of beer is low. At first, it is finished with a short aftertaste, compared to a sour taste.


Mouthfeel: It has a light body, a soft texture, moderate carbonate and a low-alcohol booze that makes it easy to drink.


Comments: I think it is a sour IPA that embodies the characteristics of the kveik yeast. Although the strength and convenience of various flavors and scents are weak, the taste and aroma of yeast's milk scent and the subtle scent of mango were well felt, so I personally enjoyed the beer.


맥주 정보 자료 출처: https://untp.beer/zLA32

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