서종 테라로사.

카카오빈에서 초콜릿을 만드는 것을 빈투바 초콜릿이라고 하고 초콜릿을 만들거나 초콜릿을 이용하여 디저트를 만드는 일을 전문으로 하는 사람을 쇼콜라티에(chocolatier)라고 한다네요.

베네수엘라의 추아오, 에콰도르의 나시오날 카카오 품종이 희귀품종으로 취급하는 사람들의 로망이랍니다.

일반 품종으로 크리올요, 포라스테로, 트리니타리오가 있답니다.

카카오가 남미 원산인데 아프리카 코트디브와르, 가나에서 50% 이상 생산한대요.

플랜테이션 농업 작물이 된 거지요.

큰 호기심이라는 밑천으로 역사와 식물, 영화, 시쓰기를 좋아하는 신기스칸.
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