짜글이.

작년 경북 칠곡 길가 식당에서 처음 본 김치 짜글이가 오늘 방송에선 무의도 두부짜글이가 나온다.

자글자글 오래 끓여 짜게 된 찌개라는데.

국이나 탕(湯, 고급스런 국)이 물이 많고, 다음이 건더기가 많은 찌개, 다음이 짜글이 가 되는 거고 전골은 중심재료의 존재는 미미하고 갖은 채소와 함께 데쳐먹는 샤부샤부 비슷한 고급요리란다.

신선로가 전골의 끝판왕이죠.

요즘 전골은 이미 다 익힌 고기를 데워 먹는 이상한 것도 있어요.

고딧국 보다 고디탕,

뼈다귀해장국 보다 뼈다귀탕,

곰국 보다 곰탕이 높다는 사실이 슬프다.

큰 호기심이라는 밑천으로 역사와 식물, 영화, 시쓰기를 좋아하는 신기스칸.
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