[스콘] 생각 보다 간단한 스콘 만들기

반죽하는데 10분 이면 충분한 스콘 만들기 속은 촉촉, 겉은 단단한 [스콘 레시피] [재료] +중력분 400g(종이컵 2개) +설탕 60g(종이컵 1/3) +소금 티스푼 하나 +베이킹 파우더 티스푼 2 +버터 60g +계란 하나 +우유나 생크림 180g (계란과 우유 혹은 생크림 합쳐서 200g) [만들기] 1. 큰 볼에 체를 두고, 그 위에 모든 가루들을 분량 만큼 덜어 둔다. 2. 체를 치고 3. 차가운 버터를 가루들과 섞는다. tip. 포크로 버터를 잘게 쪼갠다고 생각하면 됩니다. tip. 여름엔 기온이 높아 버터가 쉽게 녹으니 얼음을 더 큰 볼에 담고, 그 위에 반죽 그릇 올려 온도를 낮게 유지시키면 좋아요. 4. 가루 가운데 살짝 홈을 파 액체류를 넣고 반죽합니다. 반죽 끝! 5. 한 덩어리가 된 반죽을 밀폐하여 냉장고에서 휴지시켜주세요. tip. 최소 1시간은 휴지 시켜주세요! 저는 반은 3시간, 나머지 반은 반나절 정도 있다 먹었는데 더 오래 휴지 시킨 것이 훨씬 맛있었어요. 부풀기도 더 많이 부풀었고요. 6. 200도로 예열된 오븐에서 15분 간 구워주세요. tip. 표면에 우유나 계란물을 살짝 발라주면 색이 더 이쁘게 나와요. tip. 설탕을 살짝 뿌려 줬더니 이쁘네요ㅋ 7. 완성! 버터, 잼, 생크림 등과 같이 먹으면 굳. # 모양은 원하는 데로 만들 수 있어요. 저는 원형으로 편 반죽을 피자 처럼 잘랐더니 삼각형 모양의 스콘이 되었어요. 또 속에 건과일 이나 견과류, 초코칩을 넣어도 좋을 것 같아요. 다음에는 설탕은 줄이고 소금을 더 넣어 좀 짭잘한 스콘으로 만들어 보려구요. :)

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