[오늘의 맥주]: 184. Black Raspberry - Weaver Hollow Brewery(블랙 라즈베리 네츄럴 맥주)

오늘의 맥주는 현재 미국 뉴욕에서 큰 인기를 끌고 있는 양조장 위버 할로우의 Black Raspberry 입니다.

위버 할로우 양조장은 자연 발효 방식을 이용해 배럴 에이징, 블랜딩하여 팜 하우스 에일을 중심적으로 생산하는 양조장입니다.


해당 양조장은 항상 소량 생산되지만, 매번 빠르게 솔드 아우 되고 현지에서 큰 인기를 받고 있는 양조장입니다. 하지만, 올해 한국으로 수입되면서 한국에서도 위버 할로우를 맛 볼 수 있었습니다.


이 맥주는 블랙 라즈베리를 오크 통에서 1년 숙성을 거친 자연 발효 팜 하우스 에일입니다.


맥주 정보;

이름: Black Raspberry

ABV: 5%

IBU: N/A

먼저 잔에 따라내면 짙고 어두운 빨강색을 띠면서 맥주 헤드는 빠르게 사라집니다.


향을 맡아보면 새콤달콤한 라즈베리 향, 체리 향이 느껴지면서, 오크의 나무향이 은은하게 느껴집니다.


마셔보면, 과일의 캐릭터가 상당히 눈에 띄며, 뒤에서 받쳐주고 있는 오크 캐릭터가 좋은 조화를 보여주고 있습니다. 생각보다 낮은 탄산감과 다채롭고 긴 여운은 이 맥주의 과일 캐릭터를 더욱 강조해줍니다.

트랜드 최전선에 위치한 자연 발효 술

어떻게 현재 미국 그리고 세계 주류 시장에서 자연 발효 맥주 시장은 점점 커지고 있는 과정에서 위버 할로우 양조장의 맥주는 그런 트랜드를 잘 반영하고 있다고 생각합니다. 다채로우면서 마시기 편한 음용성은 해당 양조장의 매력을 잘 보여주고 있습니다.

다음에 기회가 되면 다시 한번 마셔보고 싶네요 ^^

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