[오늘의 맥주]: 185. Saison Dupont Cuvée Dry Hopping - Brasserie Dupont(홉 가득 벨기에 농주)

오늘 마신 맥주는 제가 정말로 좋아하는 벨기에 듀퐁 양조장의 Saison Dupont Cuvée Dry Hopping 입니다.


이 맥주는 현대 세종 스타일의 표본이자 시초라고 불리우는 세종 듀퐁의 드라이 호핑 버전이며 홉의 향을 강조한 기법을 사용해서 홉의 쓴맛은 최대한 절제하고 향을 극대화 시켜 만든 세종입니다.


개인적으로 제가 정말 좋아하는 맥주이며, 무엇보다 세종 스타일 맥주의 기틀을 다져놓은 맥주의 드라이 호핑 버전이라 큰 기대가 됩니다.


맥주 정보;

이름: Saison Dupont Cuvée Dry Hopping

ABV: 6.5%

IBU: N/A


구매처: 비어랩

구매액: 9,000 원


먼저 잔에 따라내면 어둡고 짙은 주황색을 띠면서, 맥주 헤드는 잔잔하게 형성됩니다.


향을 맡아보면, 사과, 유럽 배향 그리고 허브 향이 매력적으로 느껴지며, 특유의 볏집 향도 느껴집니다.


마셔보면, 약간의 핵과류 과일 캐릭터와 배 향이 느껴지며, 뒤에서 풀 내음 같은 허브 향이 느껴집니다. 크리스피한 질감과 적절한 탄산감은 이 맥주의 음용성을 더해주며, 깔끔한 뒷맛으로 마무리됩니다.


홉이 가득한 벨기에 세종

세종 듀퐁은 높은 음용성을 지닌 동시에 벨기에 맥주 만이 가지고 있는 캐릭터를 잘 가지고 있는 맥주라고 생각됩니다.


이런 원주를 바탕으로 드라이 호핑을 기법을 활용해서 보다 더 다채롭고 복합적인 맛을 가지며 더욱 더 인상적이었던 맥주였습니다.

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