아름다운 풍경에 사연이 있어 더 아름다운 곳



임실치즈 테마파크


1960년대, 찢어지게 가난하던 임실군 촌구석에 벨기에 출신의 디디에 세스테벤스 신부가 와서 초원이 많으니 산양을 키워보자고 설득하고 산양유를 판매할 방법을 찾다가 고안해 낸 치즈.


정작 치즈 숙성의 기본원리조차 모르던 그는 유럽으로 치즈 제조법을 배우러 갔다오는 등 각고의 노력 끝에 치즈를 생산해내는데 성공.


하지만 국산 치즈가 경쟁력이 있겠냐는 불신에 정부의 지원을 못받아 판로를 개척하지 못하다가 명동에 있던 한국 최초의 피자 레스토랑에서 치즈의 품질에 만족해 납품을 받게 되는데 성공.


특급호텔 등 판로를 넓혀가며 국산 치즈의 대명사가 된 임실치즈.


먼 이국땅에서 '지정환'이라는 이름까지 얻은 벨기에 출신의 신부님은 2019년 선종하시고 선종 이틀 후 국민훈장 모란장을 받으심.


출처 : Skyscrapers
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