[오늘의 맥주]: 198. Birthday Bomb!(2018) - Prairie Artisan Ales(고추를 참 예쁘게? 쓴 맥주)

오늘 소개할 맥주는 현재 미국에서 스파이스 부재료를 가장 매력적으로 다루는 양조장으로 유명한 Prairie Artisan Ales의 Birthday Bomb!입니다.

해당 맥주는 카라멜 소스, 커피, 카카오 닢스, 바닐라 빈, 그리고 칠리 페퍼를 사용하여 만든 임페리얼 스타우트입니다.


지난번에도 한번 소개해드린 적이 있지만, 칠리 페퍼 같은 스파이시한 캐릭터를 가진 부재료는 현재 크래프트 비어 세계에서 적지 않게 사용되는데요.


잘만 사용한다면, 너무나 묵직하게 느껴질 수 있는 고도수 맥주의 음용성을 높이면서, 한 층 더 다양하고 복합적인 맛을 이끌어내기도 해서 항상 양조장인들의 도전 욕구(?)를 이끄는 재료이기도 합니다.


맥주 정보;

이름: Birthday Bomb!(2018)

ABV: 13%

IBU: 65


구매처: 버즈샵

구매액: 23,000 원


먼저 잔에 따라내면, 검정색에 가까운 짙은 갈색을 띠면서, 맥주 헤드는 거의 형성되지 않습니다.


향을 맡아보면, 선명한 커피, 다크 초콜릿, 바닐라 향이 느껴지면서, 뒤에서 칠리 페퍼의 스파이스 캐릭터가 느껴집니다.


마셔보면, 커피 초콜릿 사탕을 마시는 듯한 달달한 맛과 약간의 캬라멜이 느껴지면서, 낮은 탄산감과 부드러운 질감을 가지고 있지만, 뒤에서 칠리의 스파이시 캐릭터가 달콤한 맛을 잘 잡아줍니다.


칠리 페퍼를 정말 잘 활용한 맥주

프레리 양조장은 워낙 스파이스 부재료를 잘 활용한 양조장이지만, 매번 저에게 큰 즐거움을 주는 양조장이기도 합니다.


전혀 안 어울릴거 같은 부재료 조합으로 항상 기대 이상의 퍼포먼스를 보여주면서, 이번에도 흔히 칠리 페퍼가 들어간 달콤한 케이크를 마시는 듯한 느낌을 가져도 줘서 정말 인상적이었던 맥주였습니다.

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