홍차도구 이야기 : Tea Measure Spoon

홍차의 골든룰을 이야기할때 티의 양 물 시간 을 기준으로 2-3-3 3-4-3 3-3-3 이라는 숫자들이 등장한다. 3-4-3의 경우 '1인분 기준으로 3g 의 티에 400ml 의 물을 넣고 3분간 우려줄것' 이라고 이해를 하면 될것이다. 이때 티의 양을 잴때 정확한 양을 측정하려면 전자저울이 좋겠지만 티타임에 매번 전자저울을 등장시키는것 보다는 'tea measure spoon' 을 사용하면 되는데 대부분의 경우 적당히 봉긋한 정도를 3g 정도라 생각하면된다 잎의 브로큰 정도에 따라 차이가 있을 수 있겠지만 티메저스푼을 이용해서 적당한 양의 티를 사용하는 습관을 들여보면 좋을듯 싶다. 티메저스푼이 없다면 베이킹용 계량스푼 5ml (1t) 에 소복하게 티를 담았을때 3g 이라고 보면 된다. 물론 모든티에 똑같은 골든룰을 적용하는것은 적당치않을수도 있으니 즐기는 티의 '자신만의 골든 룰'을 찾아보는 것도 좋을 듯싶다

요리 ・ 그릇및조리도구 ・ 차 ・ 카페
하신리 홍차가게 공주시 반포면 하신소2길 티클래스만 운영중
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