가지는 안토시아닌이라는 보라색소가들어있어요~ 안토시아닌은 지방흡수를 돕고 피를 맑게해줌으로써 고혈압및 암예방,피부노화방지에 좋답니다 가지에 함유된 필수 지방산 리놀레산과 지용성물질이 비타민E가 피부세포손상을 막아주고 지방흡수를 용이하게해줘 영양공급과 만성피로에 좋답니다~ 또한가지는 식이섬유가 풍부해 장속노폐물을 없애주고 변비에 좋다는 사실! 수분함유량이 94%이상이고 100g에 16kcal밖에 안되는 가지는 스펀지같이 흡수하는 성질이있어서 기름만 많이 쓰지 않는 다면 다이어트에도 유용하답니다~ ★양념 간장5 고추가루0.7 물1 깨1 들기름0.8 참기름0.2 다진청,홍고추조금 다진마늘0.4 (※미리만들면 고추가루가불고 숙성되 더깊고 맛잇는 양념이됨) *가지손질 꼭지 자르고 반으로 나눈뒤 얇은부분은 2피스로 두꺼운부분은 3피스로 크기가 비슷하게 썰어준다 끓는물 찜기에 올려 쪄준다 색이살~짝 변하면 바로불을끄고 뜸을들여준다. 식으면 물기를 짜내고 양념으로 버무려 밀폐용기에 담아 냉장고에 쏘옥~
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