여름입니다.
더운 시기인만큼, 시원한 면요리가 잘 어울리는 시점입니다.
처가가 춘천이라 옛날부터 막국수를 자주 먹곤 했는데...
요즘은 이 막국수 가격이 정말 보통이 아닙니다.
그래서,
까짓거 집에서 한번 만들어보았습니다.
그랬더니...
왠만한 막국수집 맛에 못지 않다는 생각에, 공유를 해봅니다.
▪️식재료 메밀국수, 참깨, 오이, 쌈무, 달걀, 김가루, 냉면육수, 땅콩, 무순, 새싹
이 많은 재료들이 다 있다면 참 좋겠으나....
집에 있는 재료들로만 만들다보니,
쌈무, 달걀, 김가루, 깻잎, 무쌈 정도의 토핑만 올렸습니다.
▪️양념장 (비율) 간장3, 식초3, 고춧가루2, 설탕2, 참기름1, 다진마늘1, 깨소금0.5, 연겨자0.5
가장 중요한 양념장의 비율입니다.
단위는 일반 숟가락이며, 2인분 기준 입니다.
하지만 양념장은 약간 충분히 만들어두는 편이 좋습니다.
중간에 또 만들려면 귀찮습니다.
CJ 동치미냉면 육수가 있어 냉동고에 약 40분~1시간정도 얼려두었다가, 함께 부어주었습니다.
위에 참깨를 바스러뜨려 뿌려주면 완성입니다.
늠나 맛있습니다.
근데 먹어보니, 비빔막국수 스타일이 더 맛있다는 생각이 들었습니다.
한번 도전해보셔도 좋을 것 같습니다.
끝.
by MHKing
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