[맥덕이 들려주는 맥주 이야기]: 맥주의 품위를 지키는 명품맥덕 이야기

'맥덕'


맥덕이라는 단어를 들으면 어떤 이미지가 떠오르시나요?

맥주를 사랑하는 사람? 맥주를 잘 만드는 천재 양조사 ? 등등 정말 많은 표현이 생각나는데요.


실은 모든 술이 그렇고 모든 분야가 그렇듯이 순수 열정으로 시작해 한발 한발 여정을 이어나가는 사람들이 정말 많다고 생각합니다.

그리고 저 또한 술에 대한 즐거움과 재미를 느끼고 싶은 마음에 여기까지 정말 다양한 술을 접하게하는 원동력이 되어 준거 같습니다.


이번 내용에서는 저희 주변에서 쉽게 볼 수 있고 맥주를 처음 마셨던 그날부터 시작해 맥주를 정말 순수하게 좋아하게된 맥덕의 스토리를 공유해볼까 합니다.

오늘 '맥덕 스토리' 주인공 - '명품맥덕'

이번 '맥덕 스토리'의 주인공은 단순 맥주 소비자에서 맥주 덕후로

현재는 곧 맥주 업장 오픈을 앞두고 있고 '명품맥덕'이라는 맥주 유튜브 채널도

운영하고 있는 진정한 맥주 덕후이지만, 그에게도 당연히 맥주를 전혀 모르던 시절이 있었습니다.

https://www.youtube.com/c/mpnerd



'처음에는 본인도 맥주에 대해서 잘 몰랐다. 어쩌면, 맥주에 대해서 특별한 생각이 없었다.'처음에는 본인도 맥주에 대해서 잘 몰랐다. 어쩌면, 맥주에 대해서 특별한 생각이 없었다.

하지만, 필스너 우르겔을 마시다가 너무 써서 다시 카스 맥주로 넘어왔지만하지만, 필스너 우르겔을 마시다가 너무 써서 다시 카스 맥주로 넘어왔지만

다시 카스를 마셔보니 카스가 너무 맛이 없더라(웃음)'다시 카스를 마셔보니 카스가 너무 맛이 없더라(웃음)'


'그 시점부터 다양한 맥주를 찾아 마시기 시작했다.'그 시점부터 다양한 맥주를 찾아 마시기 시작했다.

예전에 보틀샵에서 일을 하게된 계기도 더욱더 다양한 맥주를 접하고 마셔보겠다는 마음에서 시작한 것이라고 생각한다.'예전에 보틀샵에서 일을 하게된 계기도 더욱더 다양한 맥주를 접하고 마셔보겠다는 마음에서 시작한 것이라고 생각한다.'


그는 맥주를 좋아하기 전 칵테일을 사랑하던 시절도 있었는데요. 그는 맥주의 다양성과 창의성이 맥주를 좋아하게 된 원동력이라고 말했습니다.


'호기심이라고 생각한다.'호기심이라고 생각한다.

맥주를 마시는데 있어서 딱히 엄청난 지식이나 별도로 무언가를 배울 필요 없다고 생각한다.맥주를 마시는데 있어서 딱히 엄청난 지식이나 별도로 무언가를 배울 필요 없다고 생각한다.

본인도 그냥 단순 호기심에서 시작한 것이 가장 큰 원동력이었다고 생각한다.'본인도 그냥 단순 호기심에서 시작한 것이 가장 큰 원동력이었다고 생각한다.'


'맥덕'에서 '맥주 양조인'으로 성장하기까지

현재는 어떻게 보면 전세계 1티어 맥주들은 거의 마셔본 맥덕의 경험을 쌓으면, 그 다음 스텝으로 다른 주종을 경험하기 마련인데요. 하지만, 명품맥덕은 오히려 '홈브루(Home Brew)라는 술 '양조'영역으로 넘어가 맥덕 스텝업으로 하게 되었다고 말합니다.


'양조를 시작하게 된 것은 맥주를 즐기는 연장선이라고 생각한다.'양조를 시작하게 된 것은 맥주를 즐기는 연장선이라고 생각한다.

특별한 것이라 생각은 안하며, 맥주를 직접 양조하면서 맥주를 바라보는 시각이 더욱 넓어졌다고 생각한다.'특별한 것이라 생각은 안하며, 맥주를 직접 양조하면서 맥주를 바라보는 시각이 더욱 넓어졌다고 생각한다.'


'맥주를 직구하면서 정말 세계에서 구하기 어려운 맥주를 접할 수가 있다.'맥주를 직구하면서 정말 세계에서 구하기 어려운 맥주를 접할 수가 있다.

하지만, 맥주 직구에 열정적이었던 시간은 1년도 넘기가 힘들다고 생각한다.하지만, 맥주 직구에 열정적이었던 시간은 1년도 넘기가 힘들다고 생각한다.

그리고, 코로나 시대가 오면서 다른 분들과 같이 맥주를 마시는 일들이 없어졌고그리고, 코로나 시대가 오면서 다른 분들과 같이 맥주를 마시는 일들이 없어졌고

이러한 상황에서 맥주 양조라는 분야에 눈을 뜨게 된 거 같다.'이러한 상황에서 맥주 양조라는 분야에 눈을 뜨게 된 거 같다.'


맥주 양조를 통해 맥주를 바라보는 시각이 달라지나요?

'조금 더 유(软)해졌다고 생각한다.'조금 더 유(软)해졌다고 생각한다.

단순히 맛과 향에 집중하는 것이 아닌 맥주 양조부터 생각을 하게 되니, 이 맥주를 양조한 의도까지 고려하게 된다.'단순히 맛과 향에 집중하는 것이 아닌 맥주 양조부터 생각을 하게 되니, 이 맥주를 양조한 의도까지 고려하게 된다.'


'어쩌면, 맥주를 바라보는 시각에 하나의 눈을 더 가질 수 있게 된 거 같다.'어쩌면, 맥주를 바라보는 시각에 하나의 눈을 더 가질 수 있게 된 거 같다.

그래서, 본인은 다른 맥덕분들에게도 항상 양조를 추천한다. 양조를 통해서 분명 맥주의 더욱 깊고 다양한 매력을 많이 느낄 것이라고 생각한다.'그래서, 본인은 다른 맥덕분들에게도 항상 양조를 추천한다. 양조를 통해서 분명 맥주의 더욱 깊고 다양한 매력을 많이 느낄 것이라고 생각한다.'


양조를 하면서 가장 어려운 부분에 대해서는 시간과 돈을 언급했는데요.

저도 이부분이 특히 공감가는게 한국에서 맥주 양조 장비를 구매하는 거 가체가 엄청난 난이도를 자랑하기 때문이죠.(역시 돈이 최고야...맥주는 그냥 사 드세요 ^ㅡㅠ)


'실은 맥주를 즐기는 것과 비슷한데, ‘시간’이라고 생각한다. 따로 특별한 기술이 필요한 것 보다는 충분한 시간을 가지고 충분히 맥주에 대해서 생각을 하게 되면 분명 좋은 결과를 이끌어낸다.'실은 맥주를 즐기는 것과 비슷한데, ‘시간’이라고 생각한다. 따로 특별한 기술이 필요한 것 보다는 충분한 시간을 가지고 충분히 맥주에 대해서 생각을 하게 되면 분명 좋은 결과를 이끌어낸다.

그리고 그냥 맥주를 즐길 때도 너무 급하게 가기 보다는 시간을 가지고 천천히 맥주를 즐기면서 맥주를 알아가는 것이 좋다고 생각한다.'그리고 그냥 맥주를 즐길 때도 너무 급하게 가기 보다는 시간을 가지고 천천히 맥주를 즐기면서 맥주를 알아가는 것이 좋다고 생각한다.'


'물론, 그만큼 중요한 것이 돈이라고 생각한다. 실질적으로, 양조 설비도 좋은 설비를 사용하고 맥주도 빠르고 좋은 상태로 마시고 싶으면 돈을 더 많이 내면 된다고 생각한다.''물론, 그만큼 중요한 것이 돈이라고 생각한다. 실질적으로, 양조 설비도 좋은 설비를 사용하고 맥주도 빠르고 좋은 상태로 마시고 싶으면 돈을 더 많이 내면 된다고 생각한다.'


일반 소비자에서 맥주 양조사로, 다시 맥주 업계인으로

지금은 코로나 시기로 맥주 양조 실력을 키워왔고 현재는 맥주의 꿈을 키워나가기 위해서 '맥주 펍' 오픈을 준비하고 있다고 하는데요.

참 같이 술을 좋아하는 사람으로서 한편으로는 정말 쉽지 않는 길을 가는 거지만, 또 한편으로는 그 꿈이 꼭 성공으로 이어지길 바라는 마음도 생겨나는 거 같네요.


또한, 그는 맥덕의 기준은 따로 정해지지 않았고, 그저 맥주를 마음만 존재하면 누구든 맥덕이 될 수 있다고 언급했어요.


'맥주를 즐기고 싶으시다면, 새로운 것을 시도한 것에 주저하지 않았으면 좋겠다라고 말하고 싶다. 아까도 말씀드렸지만, 맥주도 결국 마시는 하나의 음료이고, 하나의 주류 제품이다. 특별하게 생각하기 보다는 맥주 자체를 바라보고, 단순히 가격으로 평가하는 것이 아닌, 맥주 그 자체를 바라보고 접하셨으면 좋겠다.''맥주를 즐기고 싶으시다면, 새로운 것을 시도한 것에 주저하지 않았으면 좋겠다라고 말하고 싶다. 아까도 말씀드렸지만, 맥주도 결국 마시는 하나의 음료이고, 하나의 주류 제품이다. 특별하게 생각하기 보다는 맥주 자체를 바라보고, 단순히 가격으로 평가하는 것이 아닌, 맥주 그 자체를 바라보고 접하셨으면 좋겠다.'


'맥주는 다양한 곳에서 구매할 수 있다. 편의점, 대형마트, 백화점 등등 정말 다양하다. 본인도 맥주 콘텐츠를 생산할 때 어느 맥주를 소개하냐의 따라서 눈높이를 맞추어 맥주 소개를 진행한다.''맥주는 다양한 곳에서 구매할 수 있다. 편의점, 대형마트, 백화점 등등 정말 다양하다. 본인도 맥주 콘텐츠를 생산할 때 어느 맥주를 소개하냐의 따라서 눈높이를 맞추어 맥주 소개를 진행한다.'


'이는 맥주를 구매한 사람들이 생각하는 맥주는 모두 다르기 때문이다. '이는 맥주를 구매한 사람들이 생각하는 맥주는 모두 다르기 때문이다.

그래서, 처음부터는 당장 항상 맥주를 구매하는 곳에서 최대한 다양한 맥주를 마셔보고, 그 다음에는 구매하는 장소를 바꿔가면서 맥주를 접하시면 정말 즐겁고 다양하게 즐길 수 있다고 생각한다.'그래서, 처음부터는 당장 항상 맥주를 구매하는 곳에서 최대한 다양한 맥주를 마셔보고, 그 다음에는 구매하는 장소를 바꿔가면서 맥주를 접하시면 정말 즐겁고 다양하게 즐길 수 있다고 생각한다.'


마지막으로 '맥덕'이 맥주를 즐기는 것에 대해서 말하는 의견으로 오늘 내용을 마무리 하겠습니다.


단순히, 맥덕이 맥주를 즐기는 방법을 소개할까 하다가, 그냥 맥덕의 솔직한 생각을 여러분들에게 공유하는게 더 좋을 거 같아 한번 공유했는데, 이번 기회로 '맥덕'에 대해서 너무 어렵게 생각하지 마시고, 모두 맥주를 좋아하는 마음만 있다면 모두 '맥덕'으로 맥주를 즐기면 될 거 같습니다.


그럼 저는 다음에 더 재밌는 맥주 이야기로 찾아뵙겠습니다.

감사합니다~~^^


(마지막으로 따로 말하고 싶은 말 있는지 궁금하다.)

'개인적으로는 대한민국에서는 로컬 양조장이면, 어느정도 그 로컬 특색에 알맞은 맥주 방향성을 가진 맥주들이 나왔으면 좋겠다. ''개인적으로는 대한민국에서는 로컬 양조장이면, 어느정도 그 로컬 특색에 알맞은 맥주 방향성을 가진 맥주들이 나왔으면 좋겠다. '


'이름만 로컬 양조장이 아닌, 정말 지역 사람들과 좋은 시너지를 만들 수가 있고 융합이 잘 될 수 있는 양조장이 더 많아져서 소비자들이 맥주를 즐길 수 있는 장소가 더 많아졌으면 좋겠다.''이름만 로컬 양조장이 아닌, 정말 지역 사람들과 좋은 시너지를 만들 수가 있고 융합이 잘 될 수 있는 양조장이 더 많아져서 소비자들이 맥주를 즐길 수 있는 장소가 더 많아졌으면 좋겠다.'

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