시칠리아 전통의 토마토 페이스트 만드는 법 알려준다.jpg

일단 토마토를 깨끗하게 씻고


물에 퐁당퐁당 가득가득 넣고 불위에 올린다

(잘라넣어도 ok임)



그리고

젓는다


젓는다!


젓는다!!!


토마토 조각들이


이렇게 뭉근하게 변할때까지 젓는다!!!!!


휴 다 됨


그리고 이걸 


깨끗하고 넓직한 나무식탁이나 나무판에 슥슥 바른다 


치덕치덕

(근데 비쥬얼이 고추장)


이 상태로 시칠리아의 Hot한 태양아래서 말리면 됨



그걸 언제까지????

원래 부피의 약 10분의 1로 쫄아들 때까지ㅇㅇ

(대충 사흘정도 놔두면 된다고 한다)


마치 한국의 고추 말리는 모습과 흡사하구료..?


어쨋든 다 말린 쌈장 아니 토마토 페이스트는


유리병에 밀봉해서 다음해 겨울에 먹었다는데, 요즘엔 만들고 바로바로 먹음


자 그럼 이제....


GIF

이게 무슨 장면인지 알겠음??


위에서 설명한 대로

시칠리


해연갤펌


뻥치지마요 고추장이잖아

나도 네임드 함 하자
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