オートミールブレッド

オーブンで焼いた香ばしいオートミールが入ったパン。イーストとサワードウを使って焼くので短時間でできます。 材料 水 450ml サワードウ 100ml 強力粉 550g ライ麦 50g ドライイースト 6g はちみつ 小さじ1 塩 15g 乾燥オートミール 50g ①まずはオートミールをオーブンで焼く。 天板にクッキングシートをひき、オートミールをのせて150度に温めたオーブンで10分ほど焼く。途中でこげないよう何度かかきまぜる。やけたら冷ましておく。 ②オートミール(あとで表面にまぶすため少しだけとっておく)と塩をのぞく材料をすべてボールに入れ木べらで混ぜ、まとまったら10分ほど手でこねる。 ③塩と冷めたオートミールを加えさらに5分ほどこね、タオルなどをかぶせて2時間ほど休ませる。 ④生地を二等分にし、それぞれを丸くまとめ、クッキングシートの上で5分やすませる ⑤刷毛で生地の周りに水をぬり残ったオートミールをまぶす ⑥1、2時間やすませる。その間にオーブンを250度に温める(天板を入れたままで) ⑦パンをまな板などを使いながらクッキングシートごと天板の上にのせ、下の段に氷を数粒投げ込む。 ⑧温度を230度までさげ、25分から30分焼いたらできあがり。

食べることが大好き。和食も好きだけど、いろんな国のいろんなものも。
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