약을 먹는다? 약을 마신다?

일본의 연회 문화인 회석요리에는 2가지가 있다, 懐石과 会席인데 발음은 카이세키로 똑같다. 앞의 회석(懐石)은 차, 즉 다도(茶道)를 즐기면서 먹는 요리이고, 후자 회석(会席)은 술을 즐기면서 먹는 요리다. 오늘은 술을 즐기면서 먹는 会席요리에 대해서 알아보자. 카이세키란 쉽게 말해 코스 요리다. 계절에 맞는 재료를 쓰는 것이 기본이고, 그 순서는 다음과 같다 젠사이→스이모노→사시미→야끼모노→아게모노→니모노→고항모노→미즈가시 회석요리 다도 젠사이 스이모노 사시미 야끼모노 아게모노 니모노 고항모노 미즈가시 메이지시대 FACTOLL 팩트올 기사 보러가기 http://www.factoll.com/opinion/life/view/201410151008

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