미테랑 대통령이 죽기 직전 맛본 ‘악마의 요리’

fact ▲오르톨랑(ortolan)은 아주 작은 멧새다. 프랑스에서는 최고급 요리 재료로 꼽힌다. ▲산채로 잡아 눈을 뽑고 살을 찌워 브랜디에 익사시킨 후, 식탁에 올린다. ▲프랑스에서는 오르톨랑 요리를 지지하는 요리사들과 환경운동가들 사이에서 충돌이 발생하고 있다. 미테랑대통령 오르톨랑(ortolan) 멧새 프랑스요리 환경운동가 팩트올 FACTOLL

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