세계요리 레시피 - 스패니시 오믈렛

- 주재료 마늘 1 쪽, 홍피망 1/2 개, 양파 1/2 개, 베이컨 3 장, 계란 8 개, 토마토 1 개, 청피망 1/2 개 - 양념 및 소스 재료 올리브유 적당량, 카이엔페퍼 1 작은술, 레드와인 1 큰술, 후추 약간, 파프리카가루 1/2 작은술, 소금 약간 - 선택재료 이탈리안 파슬리 약간, 쵸리조 소시지 4 장 01. 양파와 마늘은 다지고 피망은 작은 네모 모양으로 썬다. 토마토는 반 갈라 씨를 제거하고 굵게 다진다. 베이컨과 쵸리죠 소시지는 0.5cm 폭으로 썬다. 02. 달군 팬에 올리브유를 두르고 중약불에 베이컨과 쵸리조 소시지를 넣고 볶다가 양파와 마늘을 넣어 볶는다. 피망과 토마토를 넣고 볶다 레드와인을 넣어 알코올을 날린 후 파프리카가루를 넣는다. 03. 내열용기에 볶아 놓은 재료를 담고 계란을 깨 넣은 뒤 카이엔 페퍼와 소금, 후추를 뿌려 180℃ 오븐에서 6~8분 굽는다. 접시에 담고 굵게 다진 이탈리안 파슬리를 뿌려 마무리한다.

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