마누카 허니_MANUKA HONEY

죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 중 하나인 마누카꿀 마누카나무는 뉴질랜드 차나무(Leptospermum scoparium)는 작은 잎에 달리는 무성한 관목입니다. 꽃은 하얀색에서 분홍색의 꽃을 피우며, 이 꽃은 마음을 안정시키는 효과가 있는 특유의 향기에 유칼립투스 향이 배어 있어서 마누카나무는 냉훈용으로도 인기가 많은 제품입니다. 마누카나무를 가장 유명하게 만들어낸 제품은 벌들이 꿀을 만들어 내는 천연항생제인 꿀때문에도 더욱더 유명해 졌습니다. 단시간에 뉴질랜드에서 가장 유명한 수출 식품 중 하나가 된 마누카 꿀은 벌들이 넥타를 먹고 꿀을 만들어낸 그 특별한 식물의 이름을 딴 것이 마누카 꿀입니다. 마누카꿀이 왜? 유명한 건강식품이 되었는지는 마누카 나무에서만 있는 특별한 살균효과 때문입니다. 해외에서는 일명 '차나무'라고 알려져 있고 온갖 관계없는 식물들 처럼 마누카에서 얻은 기름 역시 곤충들을 쫓고 살균하는 데에 쓰이고 있습니다. 마누카 넥타로 만든 꿀은 살균 효과가 매우 커서 상처를 치료할 수 있을 정도로 그 효과가 탁월하여, 이것을 [액티브 마누카 허니]라고 불리며 광고를 하고 있습니다. 그 효능을 UMF(Unique Manuka Factor의 약자)로 수치화 한 식품입니다. 뉴질랜드 와이타코 대학교에서는 마누카 꿀의 치유 효과 연구에 있어서 선봉 역할을 하고 있는데, 마누카 꿀을 이용한 균으로 인한 피부병과 궤양은 물론 내과 질환 및 소화불량에도 효험이 있다고 합니다.

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