굽기 전에 소금을 뿌려 보았죠

천일염이고 두부 표면의 물기를 키친 타올로 제거하고 소금을 양면에 뿌리고 노릇하게 구워 보았어요 그냥 굽는 것보다 났더군요 솔솔 뿌린다는 느낌 입니다 불은 큰 물에서 빠르게 익히면 같은 바삭하고 속은 부드러운 질감을 낼 수 있습니다

요리 취미인 아빠
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