돼지의 특수한 부위를 전문으로 하는 돼지 연구소. (우리는 우리를 연구할 필요가...) 흰살, 꼬들살, 뽈살, 등심 덧살 등을 판매하더군요. 전 개인적으로 등심 덧살이 참 맛있었습니다. (소주를 부르는...) 주소는 서울특별시 강남구 논현동 233 1F (예전 홍찬 닭돌려탕 위치) 입니다. 색다른 고기에 대한 생각이 있는 분들께 추천드립니다.
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