칠리소스를 곁들인 그린 홍합요리 만드는 법

요즘 홍합 때문에 말이 참 많은 것 같아요. 평소에 안주로 홍합탕을 즐겨먹었는데 가슴이 허전한 느낌이 들어요. 홍합을 그래도 포기할 수 없는 분들은 위한 그린홍합요리입니다. 큰 마트에 가면 뉴질랜드산 냉동 그린 홍합을 쉽게 볼 수 있어요. 한 봉지 사두시면 급하게 안주가 필요할 때 20분이면 만들 수 있는 간단한 요리예요. 특히 와인 안주로 참 좋은 요리입니다. <재료> 냉동 그린 홍합 ----------------- 10개 모짜렐라 치즈 ------------------ 60g 딜 약간 칠리소스재료 다진 파프리카 -------------------- 2T 다진 양파 ------------------------- 1T 다진 마늘 ----------------------- 1/2T 올리브 오일 --------------------- 1T 치킨 스톡이나 물 ----------------- 2T 파프리카 파우더나 고춧가루 ---- 1t 소금, 후추 약간 1. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진양파, 마늘, 파프리카를 볶습니다. 재료가 익을면 닭육수를 붓고 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 살짝 끓입니다. 매콤한 맛을 원하시는 분들은 고추가루를 더 추가하셔도 좋습니다. 2. 홍합은 흐르는 물에 한 번 씻어주고 만들어진 소스를 소금씩 올린 후 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹어주면 됩니다. 3. 220도로 예열된 오븐에 팬닝한 홍합을 넣고 5분 정도 치즈가 녹을 정도로만 노릇하게 굽습니다. 4. 기호에 따라 딜이나 파슬리 등을 올려서 드시면 좋아요.

요리와 제과를 좋아하는 여자사람이랍니다. 오늘도 맛있는 하루 보내세요 :-)
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