<봐라 자취생, 되자 요리왕> - 국/찌개 03. 콩나물국

자취생도 쉽게 콩나물국 만드는 법>> 재료 (1인분 기준) - 콩나물 1/4봉지 (약 한 줌) - 국물용 멸치 3마리 - 국물용 다시마 1장 (10*10cm) - 물 세 컵 옵션 재료 - 청양고추 반토막 - 동그랗게 똑바로 썬 대파 반 줌 양념 - 다진 마늘 검지손가락 반 마디만큼 + 새우젓 혹은 소금은 본인 기호에 맞게(맛보고 조금 더 넣고 하는 식으로) 1. 물 세 컵과 멸치, 다시마를 넣고 15-20분간 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건져낸다. 2. 미리 씻어둔 콩나물과 소금 반 티스푼 정도를 넣고 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓인다. ※※※뚜껑을 절대 열어서는 안됨! 3. 다진 마늘, 고추, 대파를 넣고 3분 정도 더 끓이면 완성. 간이 싱거우면 소금을 더 넣는다. ------------------------------------------------------ *콩나물을 끓이는 도중에 뚜껑을 절대 열면 안됩니다. 그럴바엔 차라리 처음부터 열고 끓이는 게 낫습니다. *칼칼한 콩나물국을 원하시는 분은 3번 단계에서 고춧가루를 1/4 밥숟가락~반 밥숟가락 정도를 넣어주세요. 김치를 썰어넣으셔도 좋습니다. *멸치와 다시마를 하나하나 건져내기 귀찮으시다면, 마트에서 멸치&다시마 백(bag)을 찾아보세요. 국물용 멸치와 다시마가 보리차처럼 티백에 담겨 있는 제품입니다. 훨씬 편하고 좋아요. 보관은 건조하고 서늘한 곳에. (예. 냉동실) <봐라 자취생, 되자 요리왕> 국/찌개 시리즈 전체보기 http://www.vingle.net/collections/104936

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