◉놀라운 콩의 효능

◉놀라운 콩의 효능 영양이 풍부하고 나쁜 콜레스테롤은 함유하고 있지 않거나, 음식 첨가물의 독성을 해독하며 우리 몸의 면역력을 증가시켜 노화를 늦춰주는 식품을 지칭합니다. 대표적으로 콩, 블루베리, 파프리카, 브로콜리, 귀리, 오렌지, 호박, 연어, 시금치, 토마토 등이 있습니다. 건강에 대한 관심이 많아지는만큼 콩에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 오늘은 콩에 대해 이야기해보겠습니다. 1. 콩의 종류 ① 흑태 : 검은콩 중에 가장 큼. ② 서목태(쥐눈이콩, 약콩) : 검은콩의 한 종류로 보통의 검은콩보다 훨씬 작음. ③ 서리태 : 검은콩의 한 종류로 껍질은 검은색이지만 속은 파랗고 미숫가루, 흑두부를 만들 때 많이 이용. ④ 녹두 : 숙주를 재배할 때 쓰는 콩. ⑤ 강낭콩 : 빵이나 떡의 소로 이용 ⑥ 백태 : 노란콩 또는 메주콩이라 부르며 두부, 콩기름, 두유, 콩가루, 메주 등으로 활용. ⑦ 선비콩 : 양반들의 갓보양을 닮았다 해서 선비콩 혹은 정승콩이라 불림. ⑧ 작두콩 : 콩 중에서 가장 크며 달고 구수함. ⑨ 청대콩 : 송편 소로 많이 넣는 콩이며 껍질과 속이 모두 푸른색. ⑩ 울타리콩 : 강낭콩의 일종으로 밤과 맛이 비슷하여 떡고물이나 호박죽에 쓰임. 또한 품콩, 밤콩, 땅콩, 팥, 나물콩 등 다양한 품종이 있음. 2. 콩의 성분 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에 최고이며, 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 손색이 없습니다. 콩에는 비타민 B군이 특히 많고 A와 D도 들어있으나 C는 거의 없습니다. 그러나 콩나물로 재배하면 싹이 돋는 사이에 성분의 변화가 생겨 비타민 C가 풍부한 식품이 됩니다. 콩은 단백질 35~40%, 지방 15~20%, 탄수화물 30% 가량으로 구성되어 있으며, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 들어 있는 영양식품입니다. 콩에 함유되어 있는 주요 성분에는 100g당 열량 400kacl, 탄수화물 30.7g, 단백질 36.2g, 지방 17.8g, 비타민, 무기질, 섬유소 등이 있습니다. 3. 한의학적 의미 콩은 종자이기에 생식능력과 관련 있습니다. 오장 중에 신(腎과 특히 관련이 있고, 생명 시발의 근본인 양기를 안에 응축해서 감싸야 하므로 평(平)하거나 약간 한(寒)한 성질을 갖고 있습니다. 종자는 싹을 올리기 위하여 초반에 영양공급의 역할도 해야 하는데, 콩은 종자 중에서도 특히 육질이 풍부하므로 더욱 많은 영양분을 갖고 있습니다. 콩은 下行하는 성질을 기본으로 하여 소변을 잘 통하게 하고 성질이 차가워 열독을 없애고 몸 밖으로 빼내니 해독능력이 탁월하다고 보고 있습니다. 4. 콩의 효능과 부작용 ①팥 효능 : 열을 꺼주고 수분대사를 도와줍니다. 수종(水腫)을 없애고 열독을 없애며 어혈을 제거합니다. 열이 장부에 침범하여 발생하는 갈증을 치료합니다. 설사와 이질을 치료하고 소변을 시원하게 하여 아랫배가 그득한 것을 치료합니다. 수액대사를 원할하게 하여 부종을 치료합니다. 부스럼의 고름을 배출하므로 찧어서 가루 낸 것을 계란 흰자와 섞어 열독과 부스럼에 바르기도 했습니다. 하지만 오래 복용하면 아래로 내리는 작용이 심하므로 허약한 사람은 주의하는 것이 좋습니다. ② 녹두 효능 : 수액대사를 조절하고 갈증을 줄여주며 열을 꺼줍니다. 해독작용이 있습니다. 삶아서 복용할 경우 부종을 빼주고 설사를 치료하며 소변이 잘 나오게 해줍니다. 기를 아래로 내리며 열을 꺼주고 해독작용이 있습니다. 피부를 윤택하게 하고 종창(腫脹)을 치료하는 효능이 있습니다. 하지만 비위(脾胃)의 기운이 약한 사람은 복용을 주의하는 것이 좋습니다. ③ 서목태 효능 일반 콩에 비해 이소플라본이 다량 함유되어 있어 항암효과, 만성질환의 예방하는 효능이 있습니다. 기운을 내려주고 혈액이 원활하게 흐르게 해주는 작용이 있으며 해도작용이 있습니다. 특히 감초와 함께 끓이는 감두탕(甘豆湯)은 대표적인 한방 해독제입니다. 산삼과 같이 특정 성질이 치우친 보약을 먹을때는 주의하는 것이 좋습니다만 모든 한약에 적용되는 것은 아니므로 반드시 한의사와 상담을 하셔야 합니다.

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