파이지 없는 키슈

키슈(Quiche)는 프랑스 요리 인데요. 파이지 위에 계란과 채소.햄.베이컨 등을 얹어서 굽는 뭐...계란파이 같은 요리에요 부르는 이름도 킷슈. 키슈. 키쉬 ...외래어라 다양하게 발음 되더이다.... 브런치메뉴로도 좋고 아침식사로도 든든하죠 저는 파이지 만드는게 복잡해서 파이지 없이 밥이나 빵위에 얹어 먹곤 하는 데요. 뭐 항상 그렇지만 ㅋㅋㅋ우유곽 두개를 이용해서 간단하게 만들었어요~^^ ☆재료: 우유곽1개 계란3개(우유곽 한개에 계란3개가 딱 맞게 들어 갑니다) 계란물: 달걀3개. 우유.플레인요거트or생크림.소금.후추 감자. 소세지. 토마토. 양파. 애호박.각종치즈(취향에 맞는걸로~) ☆만들기 1. 소세지.감자.양파.애호박은 얇고 작게 0.2센치두께로 작게 썰어서 팬에 올리브유 두르고 썰은재료를 센불에서 소금.후추 넣고 샤샤샥 볶아주세요(어차피 오븐에 들어갈꺼라 푹 안익혀도 되요 간이 베일정도로만) 2.볼에 계란을 잘 풀고 우유와플레인요거트 1:1비율로 넣어주세요(워낙에는 생크림을 넣는데 저는 생크림이 없어서 우유와 플레인요거트를 섞어 넣었구요 생크림사용시엔 계란 3개에 생크림300cc비율로 하세요) 소금과 후추로 간을 합니다. 3. 우유팩을 세로로 반을 자르고 입구는 호치킷스로 막아줍니다 그럼 킷슈그릇이 2개가 되겟죠!! 4. 2번의 계란물을 우유팩에 조금깔고 볶은 재료를 올려줍니다. 그위에 저는 토마토를 올렷어요 그위에 다시 빈공간 없이 계란물을 꼼꼼히 넣어주고 치즈를 얹어 180도 정도 온도의 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 꺼내서 포크로 찔러서 수분이 안생기면 완성 된거에요. ☆안에 넣을 재료는 개인 취향에 맞게 넣으시면 되요 (베이컨. 브로콜리. 시금치. 메추리알.당근.양파.감자.토마토.소세지.두부.햄.버섯.조개.허브 등등) ☆조금 딴딴하고 탄력있는 식감이 좋으시면 계란물에 박력분가루를 조금 넣어주시면 됩니다 저는 부드러운 식감이 좋아서 넣지 않았구요 농도 조절은 우유로 했어요. ☆치즈는 취향에 맞거나 냉장고에 있는 치즈 그냥 넣어 주세요 저는 피자치즈뿐이 없어서 ... ☆토마토를 넣어서 수분이 생겻는지 저는 물이 나와서 10분정도 약하게 더 구워 줬습니다 계란 찜 하고는 또 다른 식감과 맛이고요 아주 고소하고 여러가지 채소를 함께 먹을수 있어서 좋아요~^^

하루하루 지나가는 소소한 일상들을 소중히 간직 하고 싶어요.
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